Krůtí polévka „Zbytky jsou sladké“

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Alton Brown dbá na to, aby po Dni díkůvzdání nevyhazoval žádné krůtí maso, a tak místo vyhazování kostí a odřezků z nich připravuje vydatnou polévku s rýží.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky nakrájeného vařeného krůtího masa
1 kostra krůty
2 litry zeleninového vývaru
1 balení (280 g) mražené zeleninové směsi
1/2 hrnku dlouhozrnné rýže
1 lžička koření na kraby
2 lžičky sušeného tymiánu
Hrubá sůl
Čerstvě mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, dlouhozrnná rýže, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Nalijte zeleninový vývar do hrnce o objemu 6–8 litrů a přidejte krůtí kosti. Pevně přitlačte, aby byly kosti zcela ponořené tekutinou. Přikryjte, dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.

Snižte plamen na minimum a vařte 1 hodinu. Po hodině vyjměte kosti a přidejte zeleninu, rýži, krůtu, koření na krabí potahování a tymián. Znovu přikryjte a vařte dalších 20 minut. Dochuťte solí a pepřem. krůtí polévka ochutnat.

Kategorie:

recept / Večeře / Polévky / Zeleninové polévky / Masové polévky / Alton Brown

Podobné recepty