Plněné těstoviny mušle v boloňské omáčce

Hlasy: 8

Jak připravit - Plněné těstoviny v boloňské omáčce

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 420, celkový tuk 13 G., nasycené tuky G., bílkoviny 29 G., sacharidy 49 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Plněné těstoviny v boloňské omáčce - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

230 g libového mletého hovězího masa
16 velkých těstovin s mušlemi (asi 170 g)
2 lžičky olivového oleje
3 stroužky česneku, prolisované
2 hrnky konzervovaných pyré z rajčat
3 lžíce rajského protlaku
1,3 šálku polotučného mléka sýr ricotta
1/2 hrnku konzervovaných pečených paprik
Bílkoviny z 1 velkého vejce
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
3 lžíce nízkotučné strouhané italské směsi sýrů (mozzarella, provolone, parmazán)
Mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, těstoviny, sýr ricotta, Parmazán, sýr mozzarella, sýr provolone, rajčata, rajský protlak, sladká paprika, česnek, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte velký hrnec osolenou vodou a přiveďte k varu. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu. Uschovejte si 1,5 hrnku vody, ve které se vařily, sceďte zbývající vodu a těstoviny propláchněte studenou vodou. Dejte stranou.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby na vysokém plameni. Přidejte hovězí maso a opékejte ho, mleté maso rozdrobte, 5 minut dozlatova. Přidejte česnek a opékejte 1 minutu.

Snižte plamen na střední hodnotu, přidejte pyré z rajčat, rajský protlak, 1 hrnek vody, ve které se vařily těstoviny, a 1/2 lžičky soli. Nechte mezitím povařit asi 5 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více vody, ve které se vařily těstoviny.

Předehřejte troubu na 175 °C. V míse smíchejte ricottu, pečené papriky, bílek, 1 lžíci petrželky a 1 lžíci strouhaného sýra, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek pepře.

Každou skořápku naplňte 1 lžící směsi a vložte je otevřenou stranou nahoru do pánve. Posypte zbývajícími 2 lžícemi strouhaného sýra a pečte 5 minut, dokud se nezačnou bublat. Posypte zbývající 1 lžící petrželky.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty