Těstoviny mušle s cuketou a slaninou

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 600, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 77 G., vlákno 5 G., cholesterol 29 mg, sodík 885 mg, cukr 8 G.

Plátky baby cukety se orestují s chutnou italskou pancettou, poté se promíchají s uvařenými těstovinami, strouhaným parmazánem, čerstvě nasekanou mátou a citronovou kůrou, což pokrmu dodá osvěžující chuť. Tvar těstovin jim umožňuje zachytit chutě ostatních ingrediencí a vytvořit tak bohatý a sytý pokrm z těstovin. Před podáváním je posypte křupavou a slanou polevou z osmažené strouhanky, máty a citronové kůry. Tyto snadno připravitelné těstoviny jsou perfektním letním oblíbeným pokrmem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g těstovin střední velikosti
1 silný krajíc den starého venkovského chleba, natrhaný na kousky
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce nasekané čerstvé máty
2 lžičky strouhané citronové kůry
110 g pancetty, nakrájené na kostičky
1 červená cibule, nadrobno nakrájená
1 velká cuketa nebo dýně, nakrájená na 1cm kousky.
0,5 hrnku strouhaného parmazánu (asi 55 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, cuketa, cuketa, Parmazán, pancetta, slanina, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Odložte stranou asi 1 1/4 hrnku vody, ve které se těstoviny vařily, a zbytek vylijte.
Mezitím v kuchyňském robotu rozmixujte strouhanku, dokud se nevytvoří hrubá drobenka. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně nízkém plameni. Přidejte strouhanku a vařte 4 minuty. Přelijte do malé misky a vmíchejte 1 lžíci máty, 1 lžičku citronové kůry, 1/4 lžičky soli a špetku černého pepře.

Vytřete pánev a vraťte ji na střední teplotu. Přidejte 1 lžíci olivového oleje a pancettu. Smažte, dokud pancetta nebude po okrajích křupavá, asi 2 minuty. Přidejte červenou cibuli a smažte, dokud nezačne měknout, asi 2 minuty.
Zvyšte teplotu na středně vysokou, přidejte cuketu a dochuťte 1/2 lžičkou soli a špetkou černého pepře. Za stálého míchání vařte, dokud cuketa po okrajích lehce nezhnědne, asi 2 minuty. Přidejte ¾ šálku odložené vody z těstovin a vařte, dokud cuketa nezměkne, 2 až 3 minuty.
Vložte těstoviny do pánve. Pokapejte zbývající lžící olivového oleje a promíchejte, v případě potřeby přidejte zbývající vodu, aby se omáčka zředila. Sejměte pánev z plotny, vmíchejte sýr, zbývající lžíci máty a 1 lžičku citronové kůry. Posypte okořeněnou strouhankou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty