Smažené brambory se slaninou, cuketou a smaženými vejci

Hlasy: 4

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Toto jídlo se vaří na široké litinové pánvi a je ideální jak pro běžnou snídani doma, tak pro vaření u táboráku. Brambory se nakrájejí na malé kousky, osmaží se se slaninou, cibulí, cuketou a cherry rajčátky a podávají se jako základ pro lahodná smažená vejce. Brambory absorbují veškerou šťávu z ostatních ingrediencí a dodají jim nádhernou škálu chutí a vůní. Pro malou skupinu podávejte jídlo syčící přímo z pánve.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,6 kg malých brambor, nakrájených na 1 cm kousky.
4 silné plátky slaniny, nakrájené na kostičky
1 sladká cibule, nakrájená
200 g mladé cukety, nakrájené na 1 cm kousky.
4 velká vejce
1 hrnek míchaných cherry rajčat, rozpůlených
Nasekaná čerstvá petrželka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, slanina, cuketa, cherry rajčátka, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Na litinové pánvi o průměru 25 cm opečte slaninu na středním plameni za občasného míchání, dokud nezezlátne a nezkřupe se, 4 až 7 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou a tuk z pánve vyhoďte.
Přidejte brambory do pánve a ochuťte ¾ lžičky soli a špetkou černého pepře. Za stálého míchání smažte, dokud brambory nezhnědnou a nezměknou, 8–12 minut. Přidejte cibuli, osolte a pokračujte v smažení, dokud cibule nezhnědne a brambory nebudou uvařené, 3–5 minut.

Přidejte cuketu a slaninu na pánev; snižte plamen na minimum (nebo pánev přesuňte na chladnější místo na ohni). Zadní stranou lžíce udělejte v bramborové směsi 4 mělké důlky; do každého důlku opatrně rozklepněte 1 vejce. Rozložte rajčata kolem důlku, přikryjte pánev pokličkou a vařte, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, 6 až 12 minut.
Vejce osolte a opepřete černým pepřem; před podáváním posypte petrželkou.

Poznámka

Toto jídlo můžete vařit na ohni nebo na sporáku. Pokud vaříte na ohni, dodržujte minimální dobu vaření uvedenou v návodu..

Kategorie:

recept / Pánev / Piknik / Recepty na zahradu / Rychlé hlavní chody / Snídaně / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Bramborové pokrmy / Smažené brambory / Food Network - recepty

Sbírky receptů