Bucatini těstoviny s čerstvým tuňákem

Hlasy: 25

Jak připravit těstoviny Bucatini s čerstvým tuňákem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 480, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 64 G., vlákno 7 G., cholesterol 33 mg, sodík 468 mg, cukr 9 G.

Těstoviny bucatini, uvařené al dente, se smíchají s kousky čerstvého tuňáka restovanými na olivovém oleji. Vše je zakončeno lahodnou omáčkou z cherry rajčat dušených na bílém víně s kořením, fenyklem a celerem. Chuť umocňují kapary a vločky červené papriky, které dodávají pokrmu komplexnější a mnohotvárnější chuť. Místo bucatini můžete použít špagety nebo jakékoli jiné podobné těstoviny. Hotový pokrm ozdobte aromatickým fenyklem a celerem – perfektní kombinace s rybami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce extra panenského olivového oleje
340 g čerstvého tuňákového steaku, nakrájeného na 1cm kousky.
Půlka červené cibule, nakrájená na 1cm kousky.
1 malý fenyklu kořen, zbavený jádřinců, očištěný od svršku a nasekaný + 1/2 hrnku fenyklových listů
3 stonky celeru, nasekané + 0,5 hrnku nasekaných listů
3 lžíce sušených kaparů
0,5 lžičky sušeného oregana
1/4 lžičky vloček červené papriky
1/3 šálku suchého bílého vína
1 plechovka (425 g) konzervovaných cherry rajčat ve vlastní šťávě
280 gr. bucatini nebo těstoviny na špagety

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tuňák, červená cibule, cibule fenyklu, listy fenyklu, celer, kapary, oregano, vločky červené papriky, bílé víno, cherry rajčátka, těstoviny bucatini, těstoviny špagety

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Mezitím rozehřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Tuňáka osolte, přidejte do pánve a za stálého otáčení smažte, dokud nebude ze všech stran opečený, asi 2 minuty. Přendejte na talíř.
Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a snižte plamen na střední. Přidejte červenou cibuli, fenykl a celer, osolte a za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezačne měknout a po okrajích hnědnout, 4 až 5 minut. Přidejte kapary, oregano a vločky červené papriky; vařte asi 1 minutu. Zalijte vínem a vařte, dokud se nezredukuje na polovinu, asi 1 minutu. Přidejte rajčata a 1/2 hrnku vroucí vody. Vařte, přičemž rajčata rozdrobujte hřbetem lžíce, dokud se nezačnou rozpadat a omáčka nezhoustne, 8 až 10 minut.

Mezitím vložte těstoviny do vroucí vody a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Odložte stranou 0,5 hrnku vody a zbytek vylijte.
Vraťte tuňáka do pánve. Přidejte těstoviny a míchejte, aby se obalily omáčkou, v případě potřeby přidejte více vody, ve které se vařily. Rozdělte těstoviny na talíře a ozdobte celerem a fenyklem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty