Panzanella s tuňákem
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Italský salát panzanella je lehký a lahodný předkrm, který je nutností ve vašem letním menu. Je plný zralé čerstvé zeleniny (rajčata, okurky a bylinky) v kyselém dresinku z červeného vinného octa a olivového oleje. Je oblíbený pro svou osvěžující chuť a sytost: kromě zeleniny obsahuje panzanella kostky opečeného chleba, které salát nezatíží, ale naopak nasáknou všechny jeho lahodné šťávy. Chutná italská focaccia s rozmarýnem se k němu perfektně hodí. Salát ozdobte konzervovaným tuňákem a můžete jej podávat jako samostatný pokrm.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 focaccia s rozmarýnem (asi 220 g)
- 5 lžic olivového oleje
- 0,7 kg rajčat různých nehybridních odrůd, nahrubo nasekaných
- 1 malá svazek endiózy, očištěná a nasekaná
- 2 okurky, podélně rozčtvrcené a nakrájené na plátky silné 0,5 cm.
- 1 hrnek čerstvé bazalky, hrubě nasekané
- 2 lžíce sušených kaparů
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 2 konzervy tuňáka v oleji (nejlépe italském) po 200 g, scezeného a nalámaného na kousky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: focaccia chléb, rajčata, okurky, salát z eskarole, tuňák, kapary, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na středně nízkou teplotu. Potřete focacciu 2 lžícemi olivového oleje. Grilujte dozlatova, 2–3 minuty z každé strany. Nakrájejte na kostičky a přendejte do velké mísy.
- Do misky přidejte rajčata, endvii, okurky, bazalku, kapary, červený vinný ocet a zbývající 3 lžíce olivového oleje; osolte a opepřete dle chuti. Každou porci salátu ozdobte tuňákem. (Můžete přidat panzanella cizrna).
Kategorie:
Podobné recepty
