Panzanella s artyčoky a rajčaty
Hlasy: 4
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Panzanella, úžasný letní italský salát, se skládá z plátků starého chleba, zralé, šťavnaté zeleniny a dresinku. Tradičně se Panzanella v Itálii připravovala pouze s cibulí, ochucovala se olejem a octem a podávala se na opečeném chlebu. Dnes si však tento salát nelze představit bez sladkých, zralých rajčat a bazalky. Přidává se i další zelenina, která salát doplňuje řadou chuťových kombinací. Namočte křupavý chléb do dresinku a šťávy ze salátu a vychutnejte si bohatou chuť tohoto jednoduchého pokrmu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 hrnky celozrnného chleba, nakrájeného na 4cm kostky.
- 300 g mražených artyčokových srdíček, rozmražených (asi 2 hrnky)
- 2/3 hrnku olivového oleje, plus trochu navíc na smažení
- 0,5 lžičky soli a trochu více na krutony
- 0,5 lžičky mletého černého pepře a trochu více na krutony
- 3 velká zralá rajčata, nakrájená na klínky (asi 1 kg)
- 1 hrnek vypeckovaných černých oliv, rozpůlených
- 3/4 hrnku nasekaných bazalkových lístků (asi 1 svazek)
- 1/4 šálku bílého vinného octa
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnný chléb, rajčata, Artyčoky, olivy, vinný ocet, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte grilovací pánev na středně vysokou teplotu nebo předehřejte venkovní gril. Pokapejte chléb a artyčoky olivovým olejem a osolte a opepřete. Grilujte chléb a artyčoky 6 minut dozlatova, každé 2–3 minuty je otáčejte. Upečený chléb a artyčoky přendejte do velké mísy.
- Do stejné mísy přidejte rajčata, olivy a bazalku a promíchejte. V malé misce smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře. Salát přelijte dresinkem. Promíchejte a ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
