Neapolské těstoviny s letní zeleninou

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 568, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 73 G., vlákno 7 G., cholesterol 34 mg, sodík 822 mg, cukr 11 G.

Rajčatová omáčka s bazalkou se v tomto receptu dokonale hodí: těstoviny bucatini, které připomínají tlusté, ale duté špagety. Plátky lilku a cukety se předem krátce osolí, aby se uvolnila přebytečná voda a po osmažení na pikantním olivovém oleji se zelenina stane křupavou a zlatavě hnědou. Posledním detailem tohoto neapolského pokrmu je lžíce krémové ricotty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (800 g) kupované rajčatové omáčky s bazalkou, ohřáté
5 lžic extra panenského olivového oleje
1 malý lilek, nakrájený na 1cm kostky.
1 malá cuketa, nakrájená na 1cm kostky.
1/4 lžičky mletých vloček červené papriky
2 stroužky česneku, rozdrcené
450 g těstovin bucatini
1,5 šálku čerstvé ricotty
1/4 šálku čerstvých bazalkových lístků, nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny bucatini, sýr ricotta, cuketa, cuketa, lilky, rajčatová omáčka, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. V malé misce smíchejte 1 hrnek rajčatové omáčky se 2 lžícemi olivového oleje a dejte stranou. Lilek a cuketu důkladně osolte a nechte 15 minut scedit v cedníku. Opláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.
Ve velké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte zbývající 3 lžíce olivového oleje s vločkami červené papriky a česnekem, dokud se nezačne třpytit, ale nekouřit. Přidejte zeleninu a za občasného míchání ji vařte asi 5 minut dozlatova a křupavě.

Uvařte těstoviny podle návodu na obalu; sceďte a ponechte si 1/2 hrnku vody z vaření. Vraťte těstoviny do hrnce spolu s vodou z vaření a zbývající rajčatovou omáčkou. Promíchejte, aby se těstoviny obalily, a rozdělte na 6 talířů. Navrch dejte zeleninu, odloženou rajčatovou omáčku, ricottu a bazalku.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Letní jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů