Zdravé grilované špagety s letní zeleninou v alobalu

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 460, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 55 G., vlákno 10 G., cholesterol 0 mg, sodík 740 mg, cukr 7 G.

I na grilu si můžete připravit zdravé a chutné těstoviny s lilkem, cuketou a rajčaty. Syrové těstoviny a zelenina se zalijí směsí vody a bílého vína, uzavřou se s kořením v jednotlivých alobalových sáčcích a grilují se. Uvařená zelenina velmi změkne a promění se v lahodnou omáčku. Olivový olej, olivy a pesto ze sušených rajčat dodávají těstovinám bohatou a mnohostrannou chuť. Sáčky opatrně otevírejte, abyste se neopařili párou, a ihned vmíchejte strouhaný parmazán. Posypte čerstvou bazalkou a vychutnejte si nádhernou středomořskou chuť tohoto pokrmu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 středně velká šťavnatá rajčata, nakrájená na 1cm kousky.
1 malý lilek, nakrájený na 1cm kousky.
1 malá cuketa, nakrájená na 1cm kousky.
1/4 šálku pesta ze sušených rajčat
12 oliv v oleji, vypeckovaných, nahrubo nasekaných
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce olivového oleje
1/4 lžičky vloček červené papriky
1 hrnek suchého bílého vína
220 g celozrnných špaget, rozlomených na 3 kusy
8 lžic strouhaného parmazánu
1 hrst čerstvých bazalkových lístků, nahrubo natrhaných
Speciální vybavení: Silná fólie o šířce 45 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, lilky, cuketa, pesto omáčka, olivový, česnek, vločky červené papriky, bílé víno, těstoviny špagety, Parmazán, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.

Ve velké míse smíchejte rajčata, lilek, cuketu, pesto, olivy, česnek, červenou papriku, olivový olej a 1 čajovou lžičku soli.
Ve velké odměrce nebo misce smíchejte víno se 2 šálky vody.

Utrhněte čtyři listy alobalu o rozměrech 40x45 cm a položte je na pracovní plochu. Špagety rovnoměrně rozložte na listy alobalu tak, aby byly uprostřed a na kratších stranách nechte dostatek místa. Na špagety rovnoměrně rozetřete zeleninovou směs. Přeložte boky a konce každého kusu alobalu přes špagety a vytvořte lodičky. Do každého balíčku nalijte 3/4 hrnku vinné směsi. Okraje alobalu pevně přitlačte, aby balíčky držely na místě. Tím zabráníte prosakování a vytvoříte dostatek místa v horní části balíčku.
Vložte balíčky na gril, zavřete víko a pečte 24 minut, přičemž balíčky v polovině pečení otočte. Sejměte z grilu a nechte 10 minut odpočinout.
Každý balíček opatrně rozbalte. Těstoviny by měly být uvařené al dente a zeleninová směs by měla připomínat omáčku. Do každé porce vmíchejte 2 lžíce parmazánu. Těstoviny s omáčkou dejte do 4 servírovacích misek a posypte bazalkou.

Kategorie: