Těstoviny Bucatini s mušlemi a hřebenatkami
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 596, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 72 G., vlákno 2 G., cholesterol 80 mg, sodík 1068 mg, cukr - G.
Kalorie 596, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 72 G., vlákno 2 G., cholesterol 80 mg, sodík 1068 mg, cukr - G.
Tyto mořské plody jsou hotové za méně než půl hodiny a jsou neuvěřitelně lahodné. Uvařené těstoviny buccatini se promíchají na pánvi s mušlemi a škeblemi bez skořápek, které jsou předem orestovány s kořením. Smažení by nemělo trvat déle než pět minut, aby si mořské plody zachovaly svou křehkou texturu a šťavnatost. Ihned k těstovinám přidejte šťávu z škeblí, citronovou šťávu, strouhaný parmazán a olivový olej a budou obaleny v lehké, chutné omáčce s lepkavým sýrem. Neodolatelné! Při podávání posypte dalším parmazánem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g bucatini nebo špaget
- 1/4 hrnku extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1/4 - 0,5 lžičky vloček červené papriky
- 1 plechovka (280 g) malých konzervovaných škeblí, oloupaných, scezených (šťávu nevylévejte)
- 220 g mušlí, rozmrazených, pokud byly zmrazené
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry + šťáva z 1 citronu
- 0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
- 1/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na posypání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny bucatini, česnek, vločky červené papriky, měkkýši, mušle, citrón, petržel, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Odložte stranou 0,5 hrnku vody a zbytek vylijte.
- Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte česnek, vločky červené papriky a 1/2 lžičky soli; smažte, dokud česnek nezlehka nezhnědne, asi 2 minuty. Přidejte škeble, mušle a citronovou kůru. Smažte za stálého míchání, dokud mušle nebudou propečené, asi 2 minuty.
- Do pánve přidejte těstoviny, šťávu z mořských škeblí, citronovou šťávu, petrželku a parmazán; vařte za stálého míchání 1 minutu, pokud se těstoviny zdají suché, přidejte více odložené vody. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Každou porci pokapejte olivovým olejem a posypte parmazánem.
Kategorie:
Podobné recepty
