Těstoviny Orecchiette s mušlemi, klobásou a pečenými paprikami

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Těstoviny s klasickými středomořskými ingrediencemi a mořskými plody jsou skvělou volbou jak pro slavnostní večeři, tak pro každodenní jídlo, protože se uvaří za méně než půl hodiny a dodají vám úžasnou chuť. Obsahují pikantní italskou klobásu, korýše a pečené sladké papriky. Klobásy by měly být syrové, abyste je mohli oloupat a získat lahodnou náplň s italským kořením. Nezapomeňte na čerstvé bylinky úplně na konec. Podávejte těstoviny se sklenkou bílého vína a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovin orecchiette
5 lžic olivového oleje
220 g syrové pikantní italské klobásy, bez obalu
1,3 kg malých měkkýšů, omytých kartáčem
0,5 hrnku pečené sladké papriky, nakrájené na kousky
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orecchiette, měkkýši, kupaty (smažené klobásy), sladká paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Odložte stranou 1 hrnek vody, ve které se těstoviny vařily, a zbytek vylijte.
Mezitím rozehřejte 3 lžíce olivového oleje v jiném velkém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a za stálého míchání a dřevěnou lžící maso vařte, dokud neztmavne a nestane se drobivé, 2–3 minuty. Přidejte škeble a 1/4 hrnku vody. Přikryjte a vařte, po otevření škeble přendejte do misky a vařte 5–8 minut. Neotevřené skořápky vyhoďte.

Přidejte těstoviny, ¾ hrnku vody, ve které se vařily, pečenou červenou papriku a zbývající 2 lžíce olivového oleje. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud tekutina trochu nezhoustne, asi 2 minuty, v případě potřeby přidejte více vody; dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Vmíchejte petrželku. Poté přidejte škeble a jemně promíchejte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Předkrmy / Rybí předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty