Těstoviny s mušlemi a krevetami
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 560, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 80 G., vlákno 6 G., cholesterol 103 mg, sodík 1322 mg, cukr 9 G.
Kalorie 560, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 80 G., vlákno 6 G., cholesterol 103 mg, sodík 1322 mg, cukr 9 G.
Tyto těstoviny s mušlemi a krevetami v lehké rajčatové omáčce s celerem jsou plné široké škály chutí s pikantními tóny chilli a jemnou trpkostí suchého bílého vína. Mořské plody se uvaří během několika minut, takže celý pokrm vám nezabere moc času. V tomto receptu se používají těstoviny campanelle (těstoviny zvonovité), jejichž složitý tvar umožňuje pojmout velké množství lahodné omáčky, ale pokud chcete, můžete použít jakékoli jiné krátké těstoviny. Nezapomeňte z hotových těstovin odstranit všechny neotevřené mušle.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g velkých krevet
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 3 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky, plus listy na servírování
- 0,5 šálku suchého bílého vína
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 1 plechovka (800 g) celých rajčat z konzervy, ručně drcených
- 350 g těstovin campanelle (nebo jiných krátkých těstovin)
- 450 g slávek, omytých
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny campanella, krevety, bílé víno, švestková rajčata, celer, slávky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Motýl krevety:
Krevety oloupejte a malým ostrým nožem je rozřízněte zhruba do tří čtvrtin podél hřbetu. Rozevřete je, vyjměte vnitřnosti a krevety dejte stranou. - Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji. V dalším velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a celer a vařte do změknutí, asi 4 minuty. Přidejte víno a 1-2 minuty snižte teplotu. Posypte 1/2 lžičkou soli a vločkami červené papriky. Přidejte rajčata a přiveďte k varu; vařte, dokud omáčka mírně nezhoustne, 10-12 minut.
- Mezitím vložte těstoviny do vroucí vody a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Sceďte 0,5 hrnku vody, ve které se těstoviny vařily, a poté je sceďte v cedníku.
- Přidejte slávky do rajčatové omáčky, přikryjte pokličkou a vařte, dokud se nezačnou otevírat, 2–4 minuty. Přidejte krevety, přikryjte pokličkou a vařte, dokud krevety nebudou uvařené a slávky se zcela otevřou, další 2–4 minuty. Neotevřené slávky vyhoďte.
- Přidejte těstoviny do omáčky a promíchejte, aby se obalily. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více vody z těstovin. Rozdělte na talíře a ozdobte petrželkou a celerem.
Kategorie:
Podobné recepty
