Rychlé těstoviny s krevetami, česnekem a cibulí

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 419, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 52 G., vlákno 4 G., cholesterol 196 mg, sodík 990 mg, cukr 5 G.

Velké krevety podusíme v lehké rajčatové omáčce z čerstvých rajčat, cibule a česneku a podáveme s uvařenými těstovinami. Rajčata a citron dodají omáčce nádech kyselosti. Pokud je pro vás příliš silná, upravte chuť trochou cukru. Tyto těstoviny se skvěle podávají teplé, například v zimě, nebo vychlazené v létě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje + navíc na pokapání
Kůra z 1 citronu + 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 hrnku jemně nakrájené sladké cibule
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
3 zelené cibulky, jemně nakrájené
Vločky červené papriky, dle chuti
4 švestková rajčata, nakrájená na kostičky (bez semínek)
1/4 šálku šťávy z škeblí
0,5 lžičky cukru
16 velkých krevet (600-700 g), oloupaných a zbavených žilek, ocasy neodstraňujte
200 g celozrnných těstovin capellini (andělské vlasy), uvařených al dente
Nasekaná čerstvá petrželka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, šťáva z měkkýšů, citronová šťáva, těstoviny capellini, rajčata, sladká cibule, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte citronovou kůru a pár strouhanek černého pepře. Vařte na středně nízkém plameni, dokud se olej neprohřeje a papriky nezačnou vonět, asi 4 minuty.
Přidejte cibuli, česnek, jarní cibulku, špetku chilli vloček a špetku soli a vařte za občasného míchání, aby cibule nezhnědla, dokud jarní cibulka nezvadne a cibule s česnekem nezměknou, asi 4 minuty. Přidejte rajčata a vařte za stálého míchání, dokud nezměknou, asi 2 minuty.

Přidejte šťávu z škeblí a citronovou šťávu a přiveďte k mírnému varu; promíchejte. Ochutnejte. Pokud je kyselost rajčat a citronu příliš silná, přidejte trochu cukru, promíchejte a znovu ochutnejte. Možná ani nebudete potřebovat všechen cukr, nebo možná nebudete potřebovat všechen cukr.
Zvyšte teplotu na střední a přidejte krevety do pánve. Přikryjte a smažte z jedné strany, dokud krevety nebudou neprůhledné a mírně zkroucené, 2–3 minuty.
Míchejte a vařte, dokud krevety nezačnou růžovět i na druhé straně, další 1–2 minuty. Krevety se vaří rychle, proto je důležité je sundat z ohně mírně nedovařené. Pokračujte v míchání a v pálivé omáčce se dovaří.
Těstoviny dejte do velké servírovací mísy, posypte petrželkou, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete a navrch dejte krevety.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Jednoduché recepty na krevety / Pánev / Letní jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Sbírky receptů