Večeře na pánvi: Těstoviny v citronové omáčce s krevetami

Hlasy: 1

Jak vařit - Večeře na pánvi: Citronové těstoviny s krevetami

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Krása krevet, stejně jako jiných mořských plodů, spočívá v tom, že se uvaří doslova během chvilky, takže jsou ideální pro rychlou večeři. V tomto receptu je budeme kombinovat s tenkými těstovinami andělské vlasy (capellini), jejichž vaření také trvá jen pár minut, takže za pouhých 15 minut budete mít na stole luxusní krevety scampi. Krevety se vaří s těstovinami capellini v chutné omáčce z másla, bílého vína, citronové šťávy a česneku. Pro pikantní nádech přidejte pár kapek omáčky Tabasco. Posypte krevety scampi strouhaným parmazánem a vychutnejte si se sklenkou suchého bílého vína.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g těstovin capellini (andělské vlasy)
450 g velkých krevet (16/20 ks), oloupaných a zbavených žilek
2 lžíce másla
2 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku, rozdrcené
půlka střední cibule, najemno nakrájené
2 citrony, rozkrojené napůl
0,5 šálku bílého vína
4 kapky pálivé omáčky (například Tabasco) nebo dle chuti
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
Nasekaná čerstvá petrželka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny capellini, krevety, Parmazán, bílé víno, citrón

Příprava pokrmu podle receptu:

Uvařte vodu na těstoviny.
Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte máslo a přidejte olivový olej. Přidejte česnek a cibuli a opékejte do průsvitnosti, 2–3 minuty. Přidejte krevety, promíchejte a opékejte několik minut. Vymačkejte citronovou šťávu. Přidejte víno, pálivou omáčku, sůl a černý pepř. Zamíchejte a snižte plamen na minimum.

Do vroucí vody přidejte těstoviny capellini. Vařte je al dente. Sceďte a 1–2 hrnky vody si ponechte.
Sejměte pánev z plotny. Přidejte kapary a promíchejte, v případě potřeby přidejte trochu vody z těstovin, aby se omáčka zředila. Ochutnejte, v případě potřeby osolte a opepřete. Posypte strouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Jednoduché recepty na těstoviny / Pánev / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Předkrmy / Rybí předkrmy / Italská kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty