Cuketa plněná těstovinami v krémové citronové omáčce

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 339, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 108 mg, sodík 356 mg, cukr 4 G.

Cuketa plněná italskými těstovinami je vydatná příloha, která se skvěle hodí i jako předkrm. Půlky cukety zbavené semínek se nejprve lehce opečou v troubě na grilu a poté se naplní náplní. Těstoviny Ditalini, což jsou krátké, široké trubičky, které nasáknou lahodnou krémovou citronovou omáčku, jsou pro tento pokrm ideální. Obsahují také sýry Havarti a parmazán, aby náplň byla co nejkrémovější a nejžvýkavější. Plněné cukety se posypou směsí strouhanky a poté se znovu upečou v troubě, čímž se na křehké krémové náplni vytvoří křupavá kůrka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 střední cukety, podélně rozpůlené
2 lžíce extra panenského olivového oleje
0,5 šálku těstovin Ditalini (krátké trubičky)
1 šalotka, nakrájená
0,5 šálku smetany ke šlehání
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
3/4 šálku strouhaného sýra Havarti s koprem
3 lžíce strouhaného parmazánu
1 velký žloutek
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
1 lžička strouhané citronové kůry
1 lžíce strouhanky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, Těstoviny Ditalini, šalotka, krém, Sýr Havarti, Parmazán, strouhanka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování a vyložte plech alobalem. Z cukety vydlabejte semínka a nechte 0,5 cm silnou slupku. Cuketu potřete 1 lžící olivového oleje a posypte solí a černým pepřem. Přendejte na plech a grilujte do změknutí, asi 1 minutu z každé strany.
Mezitím přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a uvařte je podle návodu na obalu; sceďte.

Ve velké pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku a za stálého míchání ji vařte, dokud nezměkne, asi 1 minutu. Přidejte smetanu k zahuštění a kuřecí vývar, přiveďte k varu a vařte, dokud olej mírně nezhoustne, 5–6 minut.
Do pánve přidejte sýr Havarti, 2 lžíce parmazánu, 1/2 lžičky soli a špetku černého pepře; míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Sejměte z plotny a vmíchejte žloutek, těstoviny, petrželku a citronovou kůru.
Smíchejte v malé misce strouhanka a zbývající 1 lžíci parmazánu. Naplňte půlky cukety směsí těstovin a posypte parmazánovou strouhankou. Vraťte do trouby a pečte dozlatova, asi 1 minutu.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Zdravé stravování / Nízkokalorické pokrmy / Zdravé svačinky / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Těstoviny / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Italská kuchyně

Sbírky receptů