Kuře po řeckém způsobu s bramborami v citronově koprové omáčce

Hlasy: 1

Jak vařit - Kuře v řeckém stylu s bramborami v citronovo-koprové omáčce

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 660, celkový tuk 41 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 49 G., sacharidy 25 G., vlákno 2 G., cholesterol 265 mg, sodík 1006 mg, cukr 1 G.

Feta, čerstvý kopr, olivy a citron jsou vaše tajné ingredience, které promění obyčejné kuře s bramborami ve skvělé jídlo středomořského stylu. Kuřecí stehna se zapečou se zelenými olivami, česnekem a oreganem do křupava a podávají se s vařenými novými bramborami v lehké citronovo-koprové omáčce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce extra panenského olivového oleje
8 malých kuřecích stehen s kůží a kostmi (1-1,2 kg)
0,5 šálku vypeckovaných zelených oliv, lehce rozdrcených
4 stroužky česneku, nahrubo nasekané
1 čajová lžička sušeného oregana
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
0,5 lžičky strouhané citronové kůry + 2 lžíce citronové šťávy
450 g nových brambor, velké hlízy rozkrojené napůl
1/4 šálku nasekaného čerstvého kopru
110 g rozdrobené fety

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, olivový, sýr feta, citronová kůra, brambor, kopr, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středním plameni. Kuře osolte a opepřete z obou stran a položte ho na pánev kůží dolů. Smažte, dokud kůže nezezlátne, 8–10 minut. Přendejte ho kůží nahoru na talíř. Většinu tuku z pánve slijte do malé misky a ponechte si asi 1 polévkovou lžíci.

Přidejte olivy, česnek a oregano na pánev a vařte, dokud česnek nezměkne, asi 2 minuty. Zalijte kuřecím vývarem a 1 lžící citronové šťávy. Vraťte kuře na pánev kůží nahoru. Pánev přendejte do trouby a pečte, dokud kuře u kosti nezmizí růžová barva, 12 až 15 minut.
Mezitím dejte brambory do středně velkého hrnce a zalijte studenou vodou; přidejte několik štědrých špetek soli. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, 10–12 minut. Sceďte a vraťte brambory do hrnce. Přidejte 1 lžíci vyškvařeného kuřecího sádla, citronovou kůru, polovinu kopru a štědré špetky soli a černého pepře a promíchejte.
Rozdělte kuře a brambory na talíře. Do omáčky na pánvi přidejte zbývající 1 lžíci citronové šťávy; osolte a opepřete, poté přidejte zbývající kopr a omáčkou přelijte kuře a brambory. Posypte rozdrobenou fetou.

Kategorie: