Čas: 6 hodin 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato smažená pochoutka v indickém stylu se vaří v pomalém hrnci.

Základem našeho aromatického kari je domácí omáčka z octa, rajského protlaku, garam masaly a kari prášku. K tomuto pokrmu nikdo nezůstane lhostejný; co může být lahodnějšího než rýže namočená v omáčce, ve které se dušelo kuře?

Složení:

• 900 g kuřecích stehen bez kůže (asi 8 ks)
• 500 g brambor, nakrájených na 1,5cm kousky.
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce mouky
• 1 lžíce rajského protlaku
• 2 čajové lžičky garam masaly a další na posypání
• 2 lžičky kari prášku
• 2 stroužky česneku
• 450 g rajčat
• 150 g špenátu
• 2,5 cm zázvoru, oloupaného a nakrájeného na kousky
• 1/2 šálku nasekaného koriandru
• Jasmínová rýže, chléb naan, omáčka čatní a/nebo jogurt k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, brambor, špenát, rajčata, rajský protlak, vinný ocet, garam masala, kari, chléb naan, čatní omáčka, zázvorový kořen, česnek, koriandr, jasmínová rýže, jogurt

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte ocet, mouku, rajský protlak, 1 čajovou lžičku garam masaly a kari prášku, česnek, rajčata, zázvor, 1/2 čajové lžičky soli a 1/4 čajové lžičky pepře. Rozmixujte do hladka a husta.
Krok 2
• Vložte brambory na dno pomalého hrnce. Kuře posypte zbývající 1 čajovou lžičkou. garama masala A kari a dostatečným množstvím soli a pepře. Kuře položte v jedné vrstvě na brambory. Kuře přelijte omáčkou. Vařte na vysoký stupeň 4 hodiny nebo na nízký stupeň 6 hodin.
  
  Otevřete pomalý hrnec a přidejte koriandr a špenát. Zamíchejte a dochuťte solí a pepřem.
  
  Podávejte na rýžovém lůžku, přelité lžící jogurtu, s chlebem naan a čatní na namáčení.

Hlasy: 3