Těstoviny linguine s krevetami a citronovým máslem

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Italské těstoviny linguine se často připravují s mořskými plody a obzvláště dobře se hodí k baculatým, pevným krevetám. Uvařené těstoviny smíchejte s krevetami orestovanými na šalotce a česneku, citronové šťávě a kůře, čerstvé rukole a petrželce a pokapejte voňavým olivovým olejem s citronovou příchutí. Chcete-li oleji dodat citrusovou chuť, namočte ho do nastrouhané citronové kůry a poté sceďte. Jeho chuť se dokonale hodí ke krevetám a dodá celému pokrmu osvěžující nádech.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Olivový olej s citronem

0,5 šálku olivového oleje
Kůra z 1 citronu

Pasta

450 g těstovin linguine
2 lžíce olivového oleje
2 šalotky, nakrájené na kostičky
2 stroužky česneku, rozdrcené
450 g mražených krevet
1/4 hrnku citronové šťávy (asi ze 2 citronů)
Kůra z 1 citronu
1 čajová lžička soli
0,5 lžičky mletého černého pepře
100 g rukoly
1/4 šálku nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: citrón, těstoviny linguine, šalotka, česnek, krevety, rukola, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Olivový olej s citronem:

V malé misce smíchejte olivový olej a citronovou kůru a dejte stranou.
Pasta:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte za občasného míchání, dokud nebudou al dente, asi 8–10 minut. Sceďte těstoviny a ponechte si 1 hrnek vody, ve které se vařily.

Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi s tlustým dnem na středním plameni. Přidejte šalotku a česnek a restujte 2 minuty. Přidejte krevety a restujte do růžova, asi 5 minut. Přidejte uvařené těstoviny linguine, citronovou šťávu, citronovou kůru, sůl a černý pepř. Zamíchejte. Vypněte oheň a vmíchejte rukolu. Sceďte citronový olej přes síto a vmíchejte ho do těstovin. Kůru vyhoďte. Přidejte trochu vývaru z vaření, abyste omáčku zředili na požadovanou konzistenci. Přidejte nasekanou petrželku a zamíchejte. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Evropská kuchyně / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty