Těstoviny linguine s krevetami a grilovanými citrony

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto italské těstoviny s mořskými plody se dají celé připravit na grilu. Nejprve grilujte mušle a krevety do poloviny, aby se jim dodalo nádherné aroma táboráku. Poté v hrnci na grilu začněte připravovat rajčatovou omáčku, nejprve orestujte škeble, aby se jim otevřely ulity, poté přidejte opečené krevety a mušle a uvařené linguine. Těstoviny podávejte s grilovanými půlkami citronu a pokapané bohatou citronovou šťávou. Ideální pokrm pro letní večeři pod širým nebem. Nezapomeňte otevřít láhev suchého bílého vína.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g těstovin linguine
220 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
220 g mušlí
220 g malých škeblí, omytých
2 lžíce olivového oleje
2 citrony (1 rozkrojte napůl, kůra z 1 a šťáva)
2,5 lžíce. marinárová omáčka
2 lžičky nasekaných kaparů
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny linguine, krevety, mušle, měkkýši, citronová šťáva, marinárová omáčka, petržel, kapary

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.
Přiveďte k varu velký hrnec vody a přidejte štědré množství soli. Vařte těstoviny o 1–2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Zvlášť slijte 1/4 hrnku vody, zbytek sceďte a těstoviny dejte stranou.

Mezitím krevety a mušle mořské řasy osušte papírovými utěrkami. Obě strany osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Grilujte jen dokud se neobjeví stopy po grilování, asi 1 minutu z každé strany (neměly by být propečené); dejte stranou. Grilujte půlky citronů, dokud nezměknou a neobjeví se stopy po grilování, 5 až 8 minut; dejte stranou.
Umístěte velký hrnec na gril (nebo sporák). Zahřejte marinárovou omáčku, poté přidejte kapary, citronovou kůru a šťávu. Přidejte škeble a přikryjte. Vařte, dokud se škeble nezačnou otevírat, asi 5 minut. Přidejte těstoviny a scezené těstoviny do omáčky a promíchejte, aby se obalily.
Přidejte petrželku a odložené krevety a mušle a míchejte, dokud těstoviny nebudou rovnoměrně obaleny omáčkou, krevety a mušle nebudou uvařené a všechny škeble se neotevřou, asi 1 minutu. Podávejte s osmaženými půlkami citronu.

Autor receptu - Katie Lee je americká autorka kuchařek, kritička jídla, šéfkuchařka a spisovatelka.

Kategorie: