Těstoviny linguine s ančovičkami a vlašskými ořechy

Hlasy: 2

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Uvařené těstoviny linguine se promíchají s dresinkem z olivového oleje, colatura di chitara, drcených ančoviček a chilli pasty. Přidejte strouhaný parmazán a omáčka se stane krémovější, viskóznější a neuvěřitelně lahodnou. Čerstvá máta a rukola dodají bohatou a osvěžující chuť. Posypte opečenými vlašskými ořechy a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovin linguine
0,5 šálku extra panenského olivového oleje
1 lžička kalábrijské chilli pasty nebo dle chuti
0,5 lžičky colatura di chitara nebo rybí omáčky
1 filet z ančovičky, jemně nakrájený
1 lžíce strouhaného parmazánu
1 hrnek rukoly, nahrubo nasekané nebo natrhané
0,5 hrnku lístků máty, nahrubo nasekaných nebo natrhaných
0,5 hrnku vlašských ořechů, opečených a nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny linguine, Kalábrijský pepř (pasta), rybí omáčka, vlašské ořechy, Parmazán, Ančovičky, rukola, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte je al dente, 8–10 minut. Odložte stranou 1 hrnek vody a zbytek důkladně sceďte v dřezu.
Ve velké míse smíchejte olivový olej, chilli pastu, ančovičkovou omáčku a ančovičkovy filety.

Přidejte těstoviny, posypte strouhaným sýrem a dobře promíchejte, v případě potřeby přidejte trochu vody z těstovin. Přidejte rukolu, mátu a vlašské ořechy a dobře promíchejte.

Poznámka

Colatura di alici di Cetara je italská sardelová omáčka, kterou lze sehnat ve specializovaných obchodech.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty