Grilovaný steak z hovězího masa s citrony, pálivými papričkami a zelenou cibulkou
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 346, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 95 mg, sodík 313 mg, cukr - G.
Kalorie 346, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 95 mg, sodík 313 mg, cukr - G.
Grilovaný steak se podává s grilovanou zeleninou, také grilovanou do voňavé a opečené konzistence. Použijte jehněčí maso nebo chutný steak z kýty. Maso marinujte ve směsi olivového oleje, česneku a rozmarýnu, zatímco grilujete zeleninu. Poté grilujte několik minut z každé strany do středně propečeného stavu, abyste zajistili šťavnatost a lahodnost steaku. Podávejte s grilovanými citrony, mírně opečenými banánovými papričkami, zelenými olivami a grilovanou jarní cibulkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg hovězího steaku z krku nebo jehněčího steaku bez kosti
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 4 snítky rozmarýnu, natrhané lístky
- 1/3 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 3/4 šálku vypeckovaných zelených oliv, nahrubo nasekaných
- 3 citrony, rozkrojené napůl
- 4 banánové papriky nebo kubánské papriky, podélně rozpůlené a zbavené semínek
- 2 svazky zelené cibulky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, banánový pepř, citrón, olivový, zelená cibulka, petržel, rozmarýn
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na vysokou teplotu.
- V mělké misce smíchejte olivový olej, česnek a rozmarýn. Přidejte jehněčí maso, promíchejte, aby se důkladně obalilo, a osolte a opepřete. V míse smíchejte petrželku a olivy.
- Vymačkejte šťávu z 1 citronu do misky. Papriky položte slupkou dolů na gril a grilujte, dokud slupka nenafoukne, potřete citronovou šťávou a posypte solí, asi 4 minuty z každé strany. Přendejte na talíř.
- Mezitím grilujte zbývající 2 citrony řeznou stranou dolů, dokud lehce nezhnědnou, asi 5 minut. Grilujte zelenou cibulku za otáčení, dokud nezměkne, asi 4 minuty. Přendejte ji na prkénko a nahrubo nasekejte, poté přidejte k olivové směsi, osolte a opepřete.
- Hovězí maso grilujte, dokud se neobjeví stopy po grilování, asi 4 minuty z každé strany pro středně propečené maso. Teploměr zapíchnutý do nejsilnější části masa by měl ukazovat 60 °C. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
- Nakrájejte proti směru vlajek, přendejte na servírovací misku a navrch posypte směsí zelené cibulky a oliv. Pokapejte šťávou z osmažených citronů.
Kategorie:
Podobné recepty
