Grilovaný steak a chřest s těstovinami Orzo

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 733, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 54 G., sacharidy 49 G., vlákno 4 G., cholesterol 116 mg, sodík 299 mg, cukr 1 G.

Před grilováním potřete steak olivovým olejem, nasekaným tymiánem a česnekem pro úžasně pikantní chuť. Pokud nemáte gril, použijte grilovací pánev. Steak podávejte nakrájený na tenké plátky s grilovaným chřestem a těstovinami orzo v krémové omáčce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g steaku z hovězího masa, nakrájeného na 4 stejné díly
1 svazek chřestu, odříznuté tuhé konce
1 hrnek těstovin orzo (asi 200 g)
3/4 hrnku lehké smetany (10 %)
0,5 hrnku strouhaného sýra Gruyère (asi 60 g)
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 lžíce nasekané čerstvé zelené cibulky
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
3 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání
1 stroužek česneku, nastrouhaný

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, chřest, těstoviny orzo, Sýr Gruyère, krém, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte 2 lžíce olivového oleje, česnek a tymián; potřete jimi steak a poté posypte solí a černým pepřem. Chřest promíchejte se zbývající 1 lžící olivového oleje a dochuťte solí a pepřem.
Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny orzo a vařte je podle návodu na obalu; sceďte a vraťte orzo do hrnce. Přidejte smetanu a vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 1 minutu. Sejměte z plotny a vmíchejte Gruyère. Dochutíme solí a pepřem.

Mezitím rozehřejte grilovací pánev na středním plameni a potřete ji olivovým olejem. Grilujte steak 3 až 4 minuty z každé strany pro střední stupeň propečenosti; přendejte na talíř. Vytřete grilovací pánev. Grilujte chřest, občas otáčejte, dokud se neobjeví stopy po grilování, 4 minuty; pokapejte citronovou šťávou. Steak nakrájejte a podávejte s chřestem a orzem. Navrch orzo posypte zelenou cibulkou.

Kategorie: