Grilované vepřové kotlety a cuketa s orizem
Hlasy: 3
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 457, celkový tuk 17 G., nasycené tuky G., bílkoviny 36 G., sacharidy 40 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 457, celkový tuk 17 G., nasycené tuky G., bílkoviny 36 G., sacharidy 40 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Recept na grilované vepřové kotlety a cuketu s těstovinami orzo. Vepřová panenka se zploští a lehce rozklepne. Poté se marinuje s cuketou v olivovém oleji, citronové kůře, kmínu, koriandru a pálivé papričce.
Grilované maso a cuketa se podávají s klínky citronu a salátem z těstovin orzo, rajčat a petrželky, zalitým citronovou šťávou a olivovým olejem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velký kus vepřové panenky (asi 550 g)
- 2 cukety, podélně a poté napříč rozkrojené
- 2 nadrobno nakrájená rajčata
- 1 hrnek těstovin orzo (těstoviny ve tvaru rýže)
- Hrubá sůl
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Strouhaná kůra a šťáva z 1 citronu a pár dalších klínků na ozdobu
- 1,5 lžičky mletého kmínu
- 1,5 lžičky mletého koriandru
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 3 lžíce nasekané petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, cuketa, těstoviny orzo, rajčata, citronová šťáva, kmín, koriandr, mletý kajenský pepř, citronová kůra, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Nakrájejte vepřové maso: Kus podélně rozřízněte uprostřed a nechte u spodní části asi 1,2 cm volného prostoru. Maso rozevřete jako knihu a lehce ho zmáčkněte rukama. Poté přikryjte potravinovou fólií a plochým okrajem paličky nebo pánve do něj tloukejte, dokud maso nedosáhne tloušťky 1,2 cm.
- Vepřové maso a cuketu dejte do velké mísy. Přidejte 2 lžíce olivového oleje, citronovou kůru, kmín, koriandr, 1 lžičku soli a kajenský pepř a promíchejte. Nechte 10 minut odstát.
- Přiveďte k varu středně velký hrnec s vodou a solí. Mezitím přidejte orzo do vroucí vody a vařte podle pokynů na obalu. Těstoviny sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Přendejte do misky, přidejte rajčata, petržel, citronovou šťávu, zbývající 1 lžíci oleje a 1/4 lžičky soli. Promíchejte.
- Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Grilujte cuketu a vepřové maso a jednou je otočte. Grilujte cuketu 12 minut, dokud nezměkne, a vepřové kotlety 4 minuty, dokud nebudou propečené. Vepřové maso nakrájejte diagonálně a podávejte s cuketou, těstovinami orzo a klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
