Smažená cuketa v sýrové strouhance
Hlasy: 8
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Pokud hledáte nový způsob, jak lahodně uvařit cuketu, možná budete chtít vyzkoušet tento recept. Toto jídlo je oblíbené jako italské rychlé občerstvení. Za zmínku stojí, že cuketu je třeba před namáčením obalit v mouce. To pomůže obalování lépe přilnout. Před smažením je dobré nechat cuketové tyčinky 20–30 minut zaschnout. Pokud raději vynecháte parmazán, můžete hotový pokrm posypat hrubozrnnou solí na papírových utěrkách. Krystalky dodají pokrmu zajímavou texturu a zvýrazní chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 střední cukety, nakrájené na proužky dlouhé 8 cm a široké 1 cm.
- 1 a 3/4 lžíce strouhaného parmazánu
- 1,5 lžíce panko strouhanka
- 3/4 lžičky soli
- 2 velká vejce
- Olivový olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, Parmazán, panko strouhanka, vejce
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do velké pánve nalijte dostatek olivového oleje, aby se vytvořila 5 cm vrstva. Zahřívejte na středním plameni, dokud teploměr na smažení neukáže 177 °C.
- Ve středně velké míse smíchejte 1,5 hrnku parmazánu, strouhanku a sůl. V jiné míse prošlehejte vejce do hladka a postupně do nich namáčejte cuketové proužky, aby byly zcela obalené vejcem a přebytečná směs nechte okapat zpět do mísy. Poté je obalte ve strouhance a poklepejte, aby se přichytily a zcela obalily. Cuketové proužky položte na plech.
- Když je olej horký, smažte cuketové tyčinky po několika dozlatova (asi 3 minuty). Pomocí děrované lžíce přendejte osmažené cukety na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej.
Opečenou cuketu dejte na talíř. Posypte zbývajícím parmazánem a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
