Mozzarellové „srdíčka“ v pikantní sýrové strouhance
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 5 minut
Složitost: průměrný
Množství: 12 srdíček
Složitost: průměrný
Množství: 12 srdíček
Nic neříká „mé srdce patří tobě“ tak jako tato pikantní, sýrová a křupavá pochoutka. Není na ní nic okázalého: vše od zářivě červené barvy až po výraznou chuť jasně ukáže vaší milované osobě, jak moc vám na ní záleží.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 tyčinky (každá 450 g) sýr mozzarella
- 3 balení (každé po 240 g) pikantních kukuřičných lupínků s příchutí sýra, například Cheetos
- 4 velká vejce, lehce rozšlehaná
- Rostlinný olej na smažení
- 1/2 šálku rančová omáčka
- 2 lžíce vietnamské pálivé omáčky, například Sriracha
- Speciální vybavení: vykrajovátko na sušenky ve tvaru srdce o průměru 2,5 palce a teploměr na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr mozzarella, kukuřičné vločky, vejce, rančová omáčka, Sriracha omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rozbalenou mozzarellu dejte na 30 minut do mrazáku, aby ztuhla. Mezitím dejte kukuřičné lupínky do kuchyňského robotu a rozmixujte je na jemnou drobku. 1 hrnek si odložte na ozdobu a zbývající směs přendejte do velké mísy. Vejce dejte do samostatné velké mísy.
- Vychladlou mozzarellu rozbalte a dlouhým, tenkým nožem ji podélně rozkrojte na třetiny, přičemž použijte užší stranu (jako sendvičový chléb). Vznikne tak 6 tenkých plátků sýra. Vykrajovátkem ve tvaru srdce vykrojte z každého tenkého plátku 2 srdíčka. Mělo by vám vzniknout 12 srdíček. Ostrým koncem vykrajovátka vykrojte nahoře na každém plátku klínek, aby byl tvar srdce výraznější. Vykrojené kousky si uschovejte na jiný recept.
- Každé „srdíčko“ namočte do rozšlehaného vejce a poté obalte v drobence, abyste je zcela obalili. Postup opakujte ještě dvakrát, abyste vytvořili silnou vrstvu, a přendejte na plech. Sýrová „srdíčka“ dejte alespoň na 1 hodinu zmrazit nebo skladujte až 3 dny.
- Do velkého, těžkého hrnce nalijte 5 cm oleje a připevněte teploměr. Zahřejte olej na středním plameni na 180 °C. Pomocí děrované lžíce nebo sítka ponořte „srdíčka“ do oleje ve 3 dávkách a smažte asi 4 minuty, dokud nezezlátnou a sýr se nerozpustí. Vyjměte z fritézy a nechte okapat na papírových utěrkách.
- Přendejte „srdíčka“ na talíř a posypte zbývajícími sýrovými drobenkami. Rančový dresink nalijte do malé servírovací misky a do středu přidejte pálivou omáčku. Špičkou nože přejeďte středem dresinku a pálivé omáčky a vytvořte tvar srdce. Smažená „srdíčka“ podávejte horká s pálivou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
