Cukrové sendvičové sušenky "Srdíčka"

Hlasy: 1

Jak připravit sendvičové sušenky ve tvaru srdce z cukru

Čas: 2 hodiny 24 minut
Složitost: snadno
Množství: 36 ks, každý 6 cm.

Pro sestavení těchto sendvičových sušenek ve tvaru srdce vložte měkkou náplň s příchutí granátového jablka mezi dvě vrstvy zlatavých křehkých cukrových sušenek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

170 g smetanového sýra pokojové teploty, například Philadelphia
1 dávka těsta na cukrové sušenky, viz recept níže
4 lžíce (60 g) nesoleného másla, pokojové teploty
1/2 hrnku moučkového cukru
1 lžíce šťávy z granátového jablka
Malá červená cukrová srdíčka na ozdobu
Další příslušenství: Kulatá vykrajovátka na sušenky, průměr 6 cm, vykrajovátka ve tvaru srdce, 3,5 x 2,5 cm.

Křehké cukrové těsto

3 hrnky prémiové pšeničné mouky
3/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
1 hrnek změklého nesoleného másla
1 hrnek cukru
1 rozšlehané vejce
1 lžíce mléka
Moučkový cukr na práci s těstem

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Sýr Philadelphia, šťáva z granátového jablka, moučkový cukr, vejce, mléko, prémiová mouka, křehké těsto

Příprava pokrmu podle receptu:

Začněte přípravou těsta na cukrové sušenkyProsejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Do velké mísy elektrického kuchyňského robotu dejte máslo a cukr a šlehejte, dokud směs nezbledne. Přidejte vejce a mléko a promíchejte. Snižte rychlost mixéru na minimum, postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva a šlehejte, dokud se směs nezačne odlepovat od okrajů mísy. Těsto rozdělte na dvě poloviny, zabalte do pečicího papíru a dejte na 2 hodiny do lednice.

Předehřejte troubu na 190 °C.

Z lednice vyjměte jeden kus zabaleného těsta. Posypte povrch, na kterém budete těsto válet, a váleček moučkovým cukrem a těsto rozválejte na tloušťku 0,6 cm (1/4 palce). Těsto často pohybujte a kontrolujte, zda se spodní strana nelepí. Pokud se těsto během válení zahřeje, ochlaďte ho tak, že na něj na 10 minut položíte studený plech. Kulatým vykrajovátkem o průměru 6 cm (2,5 palce) vykrojte 72 koleček a těsto v případě potřeby znovu rozválejte. Vykrajovátkem ve tvaru srdce vyřízněte do polovin koleček otvory.

Vykrojené kousky položte na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech nebo silikonovou podložku s odstupem alespoň 2,5 cm od sebe. Pečte v troubě 7–9 minut, nebo dokud sušenky nezačnou po okrajích lehce hnědnout, přičemž v polovině pečení plech otočte druhou stranou směrem k topnému tělesu. Vyjměte z trouby a nechte 2 minuty vychladnout na plechu, poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.

Mezitím si připravte náplň: V malé misce prošlehejte smetanový sýr, máslo, moučkový cukr a šťávu z granátového jablka, dokud směs nebude hladká a nadýchaná. Do každé kulaté sušenky dejte lžičku náplně a navrch položte sušenku ve tvaru srdce. Do středu každé jamky vložte srdíčko z červeného cukru. Zbývající náplň můžete použít k vrstvení malých vykrojených srdíček.