Cukrové sušenky "Srdíčka"

Hlasy: 1

Jak si připravit cukrové sušenky ve tvaru srdce

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 321, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 54 G., vlákno 1 G., cholesterol 37 mg, sodík 21 mg, cukr 37 G.

Špetka mletého zázvoru a skořice dodávají těmto vanilkovým cukrovým sušenkám nádherně pikantní, lehký a jemný nádech. Jakmile sušenky zcela vychladnou, ozdobte je královskou polevou a případnými malými bonbóny nebo želé bonbóny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

220 g nesoleného másla pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
Špetka jemné soli
1 vanilkový lusk, podélně rozkrojený napůl, semínka vyškrábaná
1 velké vejce
3 hrnky prémiové mouky + navíc na práci s těstem
1 lžíce mletého zázvoru
0,5 lžičky mleté skořice

Královská poleva

2 velké pasterizované bílky
3 a 3/4 - 4 hrnky moučkového cukru (v závislosti na požadované konzistenci polevy; viz poznámka)
2 čajové lžičky citronové šťávy
Posypky a dražé libovolných barev na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vanilkový lusk, pasterizovaná vejce, moučkový cukr, mletý zázvor, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse střední rychlostí šlehejte máslo s cukrem, solí a vanilkovými semínky mixérem 1–2 minuty. Nepřešlehejte, jinak vám sušenky po upečení nebudou držet tvar. Přidejte vejce a dobře promíchejte, poté přidejte mouku, zázvor a skořici a hněťte do hladka.
Z těsta vytvarujte kouli a zploštěte ji. Zabalte disk těsta do potravinové fólie a dejte asi na 20 minut do lednice nebo na 15 minut do mrazáku, aby ztuhlo.

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 3 plechy pečicím papírem.
Jakmile těsto ztuhne, rozválejte ho na lehce pomoučené pracovní ploše na tloušťku asi 0,5 cm. Vykrajujte libovolné tvary. Pro vykrojení dalších sušenek budete možná muset těsto ještě několikrát znovu vyválet. Pokud je těsto příliš měkké, vraťte ho do mrazáku nebo lednice, aby ztuhlo.
Těstové tvary dejte na 10 minut do lednice, aby těsto před pečením ztuhlo a v troubě se příliš nerozteklo.
Pečte dozlatova, 10–12 minut. Nechte zcela vychladnout na mřížce a ozdobte královskou polevou a oblíbenými posypkami.
Královská poleva

Výtěžek: asi 3 lžíce.

Bílky dejte do mísy a šlehejte, dokud se netvoří měkké špičky. Postupně vmíchejte moučkový cukr, dokud nebude královská poleva hladká, krásná a lesklá. Přidejte citronovou šťávu a ještě trochu prošlehejte.

Poznámka

Polevu můžete zahustit přidáním trochy moučkového cukru, nebo naopak hustou polevu nařeďte trochou vody. Pro skladování dejte polevu do nádoby a přikryjte potravinovou fólií, položte ji přímo na povrch polevy, aby se na ní nevytvořila kůže.