Čas: 7 hodin.
Složitost: snadno
Množství: 24 sušenek

Cukrové sušenky se vyrábějí z mouky, cukru, másla a vajec. Jsou jednoduché, ale zároveň ideální pro vykrajování tvarů a zdobení polevou, což z nich dělá jednu z nejlepších pochoutek na Nový rok a Vánoce. Dodejte svým cukrovým sušenkám špetku hřejivého koření vmícháním mletého zázvoru do těsta. Pečte je v různých tvarech nebo jednoduše kulaté a po úplném vychladnutí ozdobte královskou polevou a posypte nonpareil cukrovinkami pro kouzelný vzhled.

Složení:

Soubor cookie

• 2 a 1/4 hrnku prémiové mouky + navíc na podsypání
• 3/4 lžičky mletého zázvoru
• 3/4 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky soli
• 220 g nesoleného másla, pokojové teploty
• 3/4 hrnku krystalového cukru
• 1 velké vejce

Královská poleva

• 450 g moučkového cukru
• 2 lžíce suchého vaječného bílku
• 5-6 lžic vody
• Potravinářské barvivo v různých odstínech (volitelné)
• Nonpareil, pro dekoraci

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, vejce, moučkový cukr, mletý zázvor

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Upečte si sušenkyVe středně velké míse prosejte mouku, zázvor, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na středně vysokou rychlost do nadýchané směsi, asi 5 minut. Přidejte vejce a šlehejte do hladka. Snižte rychlost mixéru na nízkou; přidávejte moučnou směs ve dvou dávkách a hněťte.
Krok 2
• Těsto rozdělte na polovinu a vložte ji mezi dva kusy potravinové fólie; z každého kusu těsta vytvarujte disk. Zabalte do potravinové fólie a dejte na 4 hodiny do lednice.
Krok 3
• Vyložte dva plechy pečicím papírem. Pracujte s jedním kusem těsta, lehce ho moukou vyválejte na tloušťku 0,3 cm. Vykrajovátky o průměru 7,5 cm vykrajujte tvary a rozložte je na připravené plechy s rozestupy 2,5 cm. Dejte na 30 minut do lednice.
Krok 4
• Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 175 °C. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezískají po okrajích světle zlatohnědou barvu, 15 až 18 minut. Nechte sušenky 5 minut vychladnout na plechu a poté sušenky přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Krok 5
• Připravte si glazuruVe velké míse prošlehejte moučkový cukr a bílky. Přidejte 5 lžic vody; šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké špičky, v případě potřeby přidejte další 1 lžíci vody. V případě potřeby obarvte polevu potravinářským barvivem. Polevu rozetřete na sušenky nebo je vyšperkujte cukrářským sáčkem. Posypte nonpareil sušenkami. Nechte asi 1 hodinu ztuhnout.

Hlasy: 1