Čas: 4 hodiny a 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 48 ks.

Mezi širokou škálou sušenek, které jsou dnes k dispozici, jsou tyto cukrové sušenky, ačkoli jsou považovány za staromódní a jednoduché, vyrobeny speciálně pro svátky a potaženy polevou. Na první pohled se tedy mohou zdát nevýrazné a neslazené, ale jakmile je potřete polevou, vše do sebe zapadne. Upečte tyto sušenky pro jakýkoli svátek, vykrajujte je do tematických tvarů, potřete je královskou polevou (recept je uveden také níže) nebo je jednoduše posypte barevným cukrem a podávejte je svým blízkým a dětem, které taková pochoutka obzvláště potěší.

Složení:

Cukrové sušenky

• 220 g másla
• 1 hrnek krystalového cukru
• 2 vejce, lehce rozšlehaná
• 1 čajová lžička vanilky
• 3 hrnky mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lžička soli
• Barevný cukr a mléko na ozdobu nebo královská poleva (viz recept níže)

Královská poleva

• 0,9 kg moučkového cukru
• 0,5 hrnku + 2 lžíce sušeného vaječného bílku
• Potravinářské barvivo (volitelné)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, prémiová mouka, moučkový cukr, vaječný prášek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1

• Cukrové sušenky

  
  Ve velké míse prošlehejte elektrickým mixérem máslo s cukrem. Vmíchejte vejce a vanilku.
Krok 2
• V další velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl a dobře promíchejte. Směs mouky postupně vmíchejte do máslové směsi. Těsto dejte na 3–4 hodiny do lednice.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Rozválejte těsto a nožem nebo vykrajovátky vykrajujte různé tvary. Tvary položte na připravený plech. Pokud zdobíte sušenky barevným cukrem, potřete je mlékem a posypte barevným cukrem (pokud zdobíte královskou polevou, sušenky nejprve upečte). Pečte, dokud sušenky nezačnou po okrajích tmavnout, 10–15 minut, v závislosti na velikosti tvarů.
Krok 4
• Přendejte sušenky na mřížku a nechte zcela vychladnout. Pokud používáte královskou polevu, ozdobte sušenky dle libosti.
Krok 5

• Královská poleva

  
  Ve velké míse smíchejte moučkový cukr, sušený bílek a ¾ hrnku vody. Míchejte mixérem na nízké otáčky, dokud poleva neztuhne a nevytvoří špičky; poleva by měla být sněhově bílá a hustá, ale ne nadýchaná ani vzdušná. Pokud polevu šleháte příliš energicky, stane se vzdušnou a bude se s ní obtížně pracovat. Pokud se tak stane, nechte polevu usadit a poté ji energicky šlehejte silikonovou stěrkou, dokud nebude hladká.
Krok 6
• Přidejte až 1 lžíci potravinářského barviva a míchejte silikonovou stěrkou, dokud barva nebude jednotná. Gelové barvy jsou pro královskou polevu nejlepší, protože tekuté barvy ji zředí. Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho barviva, protože to způsobí, že poleva ztratí lesk a její struktura se během několika dní zhorší. Polevu skladujte při pokojové teplotě a povrch přikryjte potravinovou fólií.

Hlasy: 3