Čokoládové cukrové sušenky
Hlasy: 2
Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 60
Složitost: snadno
Porce: 60
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 85, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 14 G., vlákno 0 G., cholesterol 11 mg, sodík 39 mg, cukr 10 G.
Kalorie 85, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 14 G., vlákno 0 G., cholesterol 11 mg, sodík 39 mg, cukr 10 G.
Pokud chcete, aby jednoduché cukrové sušenky byly výjimečné, jednoduše nahraďte část mouky kakaovým práškem. Čokoládové sušenky vždy dodají slavnostní nádech, zvláště když jsou ozdobené polevou. Sněhobílá poleva bude vypadat úžasně na tmavém sušenkách. Pokud pečete na zimní svátky, nakreslete na sušenky polevou sněhové vločky a posypte je cukrem pro nadýchaný vzhled.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 a 3/4 hrnku prémiové mouky + navíc na práci s těstem
- 0,5 hrnku kakaového prášku
- 3/4 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky prášku do pečiva
- 0,5 lžičky soli
- 220 g nesoleného másla, pokojové teploty
- 1 a 3/4 hrnku krystalového cukru
- 1 velké vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 hrnky moučkového cukru
- 2 lžíce suchého vaječného bílku
- Hrubý cukr na ozdobu (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kakao
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Přidejte vejce a vanilkový extrakt; šlehejte do krémové konzistence, asi 2 minuty. Snižte rychlost mixéru na nízkou; postupně přidávejte moučnou směs a míchejte do hladka, asi 2 minuty.
- Těsto rozdělte na dvě poloviny a položte na 2 kusy potravinové fólie; vytvarujte do disků. Zabalte a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 1 hodinu.
- Těsto rozválejte mezi pomoučenými listy pečicího papíru na tloušťku asi 0,5 cm. Dejte na další 2 hodiny do lednice.
- Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 175 °C. Nastříkejte 2 plechy na pečení sprejem na pečení.
- Z těsta vykrajujte tvary; seberte zbytky a znovu je rozválejte. Vykrajujte další tvary. Sušenky položte na připravené plechy na pečení a nechte je od sebe vzdálené 5 cm. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky neztuhnou, asi 12 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
- Připravte si glazuru:
V míse prošlehejte mixérem na vysoké otáčky moučkový cukr, prášek z bílků a 3–4 lžíce vody, dokud směs nezhoustne a nezhoustne. Přelijte polevu do sáčku se zipem a odstřihněte malý roh. Naneste polevu na sušenky a posypte hrubým cukrem. Nechte 30 minut odstát.
Kategorie:
Podobné recepty
