Cukrové sušenky s máslovou polevou

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Karel Masters

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: Přibližně 60 ks.

Cukrové sušenky s máslovou polevou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pro sušenky:

2 hrnky prémiové pšeničné mouky, prosáté
1/2 čajové lžičky jedlé sody
Špetka soli
240 g másla, pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
1 velké vejce, pokojové teploty
1 lžička vanilkový extrakt
1 čajová lžička mandlového extraktu

Na máslový krém:

120 g másla, pokojové teploty
1,5 lžičky mandlového extraktu
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1/2 lžičky soli
1 3/4 hrnku prosátého moučkového cukru
Stříbrné korálky vyrobené z barevného cukru nebo konfet na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, vanilkový extrakt, mandlový extrakt, moučkový cukr, konfety

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si sušenky: V míse smíchejte mouku, jedlou sodu a špetku soli. Vyšlehejte máslo s krystalovým cukrem do nadýchané pěny. Pokračujte ve šlehání, přidejte vejce, poté vanilkový a mandlový extrakt. Přidejte moučnou směs a míchejte do hladka. Těsto přikryjte potravinovou fólií a dejte na 1 hodinu do lednice.
Předehřejte troubu na 180 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Lžící rozdělte těsto na plechy s rozestupy 7 cm. Těsto uhlaďte prsty a vytvořte kruh o průměru 3 cm. Pečte 10 minut, dokud okraje nezezlátnou. Sušenky nechte 10 minut vychladnout na plechu, poté je přendejte na talíř a nechte zcela vychladnout.

Připravte si máslový krém: Do mísy dejte máslo, přidejte sůl, mandlový extrakt a vanilkový extrakt. Šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud směs nebude bílá a nadýchaná. Přidejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání, dokud nezhoustne a nezhoustne. Naplňte krémem cukrářský sáček s hvězdicovou špičkou. Poté jím naneste na vychladlé sušenky a ozdobte stříbrnými korálky.

Recept od restaurace Silver (USA, Utah, Park City)
Kategorie:

recept / Dezerty / Soubor cookie

Podobné recepty