Čas: 3 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 - 36 ks.

Cukrové sušenky - podrobný recept.

Složení:

Soubor cookie

• 2 1/4 šálku prémiové pšeničné mouky
• 1/4 čajové lžičky jemné soli
• 240 g másla, pokojové teploty
• 1/2 hrnku krystalového cukru
• 3/4 hrnku moučkového cukru
• 2 žloutky
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
• Rostlinný olej na vymazání plechů na pečení
• Krystalový cukr různých barev na ozdobu (volitelně)

Glazura

• 230 g bílé čokolády, jemně nasekané
• 1 lžička margarínu
• 1 lžíce kukuřičného sirupu
• 2 lžíce mléka
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• Potravinářské barvivo v různých odstínech (volitelné)
• Konfety, kokosové vločky, barevný krystalový cukr, rozpuštěná čokoláda, na ozdobu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, vejce, vanilkový extrakt, citronová kůra, čokoláda, kukuřičný sirup, mléko, moučkový cukr, konfety, kokosové vločky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte si sušenky: Prosejte mouku do mísy a smíchejte ji se solí. V samostatné míse přidejte máslo, krystalový cukr a moučkový cukr. Šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud směs nezhoustne a nezhoustne, asi 6 minut.
  
  Zvyšte rychlost mixéru a za stálého šlehání postupně přidávejte žloutky. Poté přidejte vanilkový extrakt a citronovou kůru. Postupně přidávejte mouku a míchejte do hladka. Těsto rozdělte na dvě části, zabalte do potravinové fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.
Krok 2
• Na 2 plechy dejte pečicí papír a vymažte rostlinným olejem.
Krok 3
• Každý kus těsta položte na samostatný list pečicího papíru, přikryjte dalším listem pečicího papíru a vyválejte na vrstvu o tloušťce asi 0,5 cm. Pokud je těsto příliš měkké, dejte ho na chvíli do chladu.
  
  Pomocí kulatého vykrajovátka na sušenky o průměru 5–10 cm vykrojte z těsta sušenky a položte je na připravené plechy s rozestupy 5 cm. Zbývající těsto znovu rozválejte a vykrojte sušenky. Posypte barevným krystalovým cukrem. Na ozdobení sušenek můžete jako šablonu použít šťouchadlo na brambory, děrovanou lžíci nebo stěrku. Sušenky dejte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 4
• Pečte sušenky v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 12–15 minut. Poté nechte sušenky vychladnout.
Krok 5
• Připravte si glazuru: Do žáruvzdorné skleněné nebo kovové misky dejte bílou čokoládu, margarín, kukuřičný sirup, mléko, moučkový cukr a vanilkový extrakt.
  
  Misku postavte nad hrnec s vroucí vodou a ujistěte se, že se voda nedotýká dna. Ingredience zahřívejte ve vodní lázni za občasného míchání, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká. Požadovanou barvu glazury můžete dosáhnout přidáním potravinářského barviva.
Krok 6
• Natřete sušenky polevou a nechte ztuhnout. Posypte konfetami, kokosovými vločkami, barevným cukrem a rozpuštěnou čokoládou.

Hlasy: 3