Bezlepkové cukrové sušenky

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 193, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 28 let G., vlákno 1 G., cholesterol 36 mg, sodík 321 mg, cukr 18 let G.

Tyto cukrové sušenky jsou měkké, žvýkací a také bezlepkové! Místo bezlepkové mouky použijte směs na instantní pudink (spolu s rýžovou a kokosovou moukou). Díky ní jsou sušenky tak měkké. Místo vanilkového pudinku můžete použít svůj oblíbený pudink, například čokoládový nebo karamelový. Těsto je ideální pro různé způsoby přípravy sušenek: můžete z něj jednoduše vyválet kuličky a upéct, nebo můžete vykrajovat tvary.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla pokojové teploty
0,5 hrnku krystalového cukru
1 velké vejce
1 balení (140 g) směsi na vanilkový pudink (asi 3/4 hrnku)
3/4 hrnku rýžové mouky
1/4 hrnku kokosové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička jedlé sody
0,5 lžičky hrubé soli
Barevný dekorační cukr, kakaový prášek nebo moučkový cukr na obalení sušenek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vanilkový pudink, rýžová mouka, kokosová mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Pomocí mixéru na vysokou rychlost šlehejte máslo s cukrem do velmi nadýchané (téměř bílé) hmoty, asi 5 minut. Snižte rychlost mixéru na střední, přidejte vejce a šlehejte, dokud se vše zcela nespojí, asi 1 minutu. Snižte rychlost mixéru na nízkou a postupně přidávejte směs na pudink, rýžovou mouku, kokosovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Hněťte do hladka, 1-2 minuty.

Válcované sušenky:

Z těsta vytvarujte disk, zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice, dokud těsto zcela neztuhne, asi na 1 hodinu, maximálně na 12 hodin. Plech vyložte pečicím papírem. Oddělte 12 malých kousků těsta a z každého vytvarujte kuličky. Každou kuličku obalte v barevném cukru, kakaovém prášku nebo moučkovém cukru, aby se zcela obalila. Kuličky položte na připravený plech 5 cm od sebe a dejte do lednice, dokud těsto zcela neztuhne, asi na 30 minut.
Pečte sušenky, dokud nebudou nahoře mírně popraskané a zespodu lehce zlatavé, 18 až 20 minut. Nechte je 2 minuty vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly, asi 1 hodinu.
Těsto rozdělte na polovinu a vytvarujte dva disky. Každý disk zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice, dokud těsto zcela neztuhne, asi na 1 hodinu a maximálně na 12 hodin.
Tvarované sušenky:

Každý kruh těsta vložte mezi dva listy pečicího papíru a rozválejte na tloušťku 0,3 cm. Těsto dejte do lednice ztuhnout, asi na 30 minut. Plech vyložte pečicím papírem. Z těsta vykrajujte tvary. Pokládejte je na připravený plech ve vzdálenosti 5 cm od sebe a dejte do lednice ztuhnout, asi na 30 minut.
Pečte dozlatova a dozlatova na spodní straně, 8-9 minut. Nechte 2 minuty vychladnout na plechu a poté přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout, asi 30 minut.