Slavnostní mramorované cukrové sušenky

Hlasy: 1

Jak vyrobit - vánoční mramorované cukrové sušenky

Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 228, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 38 let G., vlákno 0 G., cholesterol 28 let mg, sodík 37 mg, cukr 27 G.

Dodá jednoduchým cukrovým sušenkám nádech vánočních barev: červené a zelené mramorované pruhy na bílé polevě a hladký, lesklý povrch vám připomenou cukrové hůlky. Perfektní sváteční pochoutka, kterou si s dětmi ráda připravíte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

2 a 3/4 šálků prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
220 g nesoleného másla, pokojové teploty
3/4 hrnku krystalového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 velké vejce
Moučkový cukr na posypání
Speciální vybaveníkulatá vykrajovka na sušenky o průměru 5 cm.

Královská poleva

450 g moučkového cukru
2 lžíce suchého vaječného bílku
Červené a zelené gelové potravinářské barvivo
Jedlé třpytky nebo ozdobné posypky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vaječný prášek

Příprava pokrmu podle receptu:

Soubor cookie:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na střední rychlost, dokud těsto nebude lehké a nadýchané, asi 4 minuty. Zvyšte rychlost mixéru na středně vysokou, přidejte vanilkový extrakt a vejce a šlehejte, dokud se vše zcela nespojí. Snižte rychlost mixéru na nízkou, přidávejte moučnou směs ve 2 dávkách a hněťte do hladka. Vytvarujte těsto do disku. Zabalte a dejte do chladničky ztuhnout, asi 1 hodinu.
Vyložte 2 plechy na pečení pečicím papírem.

Pracovní plochu štědře posypte moučkovým cukrem. Těsto rozválejte na tloušťku 1 cm a v případě potřeby posypte dalším moučkovým cukrem. Pokud je těsto příliš měkké, dejte ho zpět do lednice. Pomocí vykrajovátka o průměru 5 cm vykrajujte z těsta kolečka a pokládejte je na připravené plechy s odstupem 5 cm od sebe. Zbytky těsta seberte a vykrojte další sušenky. Plechy dejte do lednice, dokud těsto neztuhne, asi na 1 hodinu.
Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C. Pečte sušenky, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud okraje nezezlátnou, 9 až 11 minut. Nechte je na plechu zcela vychladnout.
Královská poleva:

Ve velké míse smíchejte moučkový cukr a suché bílky. Přidejte 7 lžic vody a šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud nevzniknou měkké, lesklé špičky. V případě potřeby přidejte další lžíci vody, abyste vytvořili hladkou polevu, která silně pokryje hřbet lžíce.
Plech vyložte pečicím papírem a navrch položte mřížku.
Do 2 malých misek dejte 1/4 hrnku polevy. Do jedné misky přidejte 9 kapek červeného potravinářského barviva a promíchejte. Do druhé misky přidejte 2 kapky zeleného potravinářského barviva a promíchejte. Zbývající bílou polevu přendejte na čistý plech s okrajem a rozetřete nebo protřepejte, aby se rovnoměrně pokryla. Na bílou polevu pokapejte červenou polevou a poté na bílou polevu pokapejte zelenou polevou.
Sušenky kladete jednu po druhé polevou nahoru na plech. Postupně je vyjměte, jemně s nimi protřepejte, abyste odstranili přebytečnou polevu, a položte je polevou nahoru na připravený drátěný rošt. V případě potřeby posypte jedlými třpytkami nebo posypkou. Před podáváním nechte polevu zcela ztuhnout, asi 1 hodinu.