Smažené krevety
Hlasy: 13
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Smažené krevety v křupavém obalu jsou perfektní pochoutkou na večírek. Pokud nemáte fritézu, můžete je osmažit v hrnci s dostatkem oleje. Pomocí teploměru na smažení zahřejte olej na správnou teplotu, abyste zajistili, že krevety budou dokonale šťavnaté a pevné uvnitř s křupavým povrchem. Na smažení budete potřebovat oloupané krevety i s ocásky – ty se skvěle hodí jako předkrm a k namáčení v omáčce. Obalte je v pikantní strouhance a pálivé omáčce a smažte, dávejte pozor, abyste hrnec nepřeplnili. Poblíž dejte papírové utěrky, aby se uvařené krevety okapaly a odstranil se přebytečný olej.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,9 kg středních krevet, oloupaných, zbavených žilek a ponechaných ocasů
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
- 1 hrnek pálivé omáčky
- 2 hrnky samokypřící pšeničné mouky
- 1/4 hrnku samokypřicí kukuřičné mouky
- 2 lžíce hrubě mletého černého pepře
- 3 lžíce soli
- Arašídový olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, kukuřičná mouka, mléko, kyselé mléko, kefír, pálivá omáčka, černý pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Zahřejte olej na 190 °C.
- Plech vyložte papírovými utěrkami a dejte stranou. V mělké zapékací misce smíchejte mléko, podmáslí a pálivou omáčku. V samostatné mělké misce smíchejte mouku, kukuřičnou krupici, černý pepř a sůl. Krevety osušte a nejprve je obalte v suché směsi, poté je namočte do mokré směsi a znovu je obalte v mouce. Pokaždé nezapomeňte setřepat přebytečnou strouhanku.
- Smažte po několika porcích najednou, ale nepřeplňujte fritézu. Smažte 2 minuty nebo dozlatova. Vyjměte z oleje děrovanou lžící a přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou, aby se okapal přebytečný tuk. Podávejte horké.
Kategorie:
Podobné recepty
