Smažené krevety ve fritéze

Hlasy: 13

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Díky fritéze budou vaše obalované krevety stejně lahodné a křupavé jako smažené krevety, ale bez přidaného oleje, tuku a kalorií. Použijte velké oloupané krevety s ocásky. Každá kreveta se obalí v ochucené mouce, poté ve vejci a obalí se v hrubé, nadýchané panko strouhance. Po osmažení jsou krevety zvenku křupavé a uvnitř měkké a šťavnaté. Podávejte s pikantní remuládou nebo jinou omáčkou dle vašeho výběru. Perfektní předkrm na domácí večírky nebo filmový večer.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Smažené krevety

450 g velkých krevet (16/20 ks), oloupaných a zbavených žilek
0,5 šálku prémiové mouky
2 velká vejce
1 hrnek panko strouhanky
Speciální vybavení: horkovzdušný gril s objemem 3,5 litru.

Pikantní remuláda

0,5 hrnku majonézy
2 lžíce nasekaných jalapeños
2 lžíce zrnité hořčice
1 lžíce kečupu
1 polévková lžíce. pálivá omáčka
1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, panko strouhanka, vejce, celozrnná hořčice, majonéza, zelená cibulka, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Smažené krevety:

Košík fritézy o objemu 3,5 litru postříkejte sprejem na vaření a dejte stranou. Krevety osušte papírovými utěrkami a poté posypte špetkou soli a čerstvě mletým černým pepřem.
V mělké misce nebo zapékací misce smíchejte mouku s ¾ lžičky soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. V další mělké misce prošlehejte vejce se špetkou soli. Do třetí mělké misky dejte strouhanku panko.

Krevety obalte v ochucené mouce, přebytečnou mouku oklepejte, poté je namočte do rozšlehaných vajec a obalte v strouhankaPromíchejte, aby se krevety rovnoměrně obalily. Přendejte na velký talíř nebo plech s okrajem a opakujte se zbývajícími krevetami.
Předehřejte fritézu na 195 °C (375 °F). Krevety vkládejte po dávkách v jedné vrstvě do košíku fritézy a lehce je postříkejte sprejem na vaření. Grilujte dozlatova a propečte je, v polovině pečení je obraťte, asi 10 minut.
Pikantní remuláda:

Mezitím v malé misce smíchejte majonézu, nakládané jalapeños, hořčici, kečup, pálivou omáčku a jarní cibulku do hladka. Podávejte se smaženými krevetami na namáčení.

Rada

Krevety budete možná muset smažit ve 2–3 dávkách, v závislosti na velikosti koše fritézy.