Smažené krevety s broskvovou omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Smažené krevety s broskvovým dipem

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Krevety s koktejlovou omáčkou jsou skvělou pochoutkou na večírek; lidé tento předkrm milují. A pokud pořádáte grilování, krevety ogrilujte. K podávání si připravte letní omáčku z broskví dušených v kořeněném bílém víně. Můžete si ji připravit předem a uložit do lednice. Tato broskvová omáčka je také skvělým doplňkem k sýrovému talíři nebo sendvičům a nahradí kečup.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
4 mírně nezralé broskve, oloupané a nakrájené na kostičky
0,5 šálku bílého vína
1 lžíce medu
1 lžíce připraveného křenu, tekutinu sceďte
1 lžička hrubé soli, rozdělená
1 lžíce olivového oleje
Citronová šťáva, na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, broskve, krémový křen, med, citronová šťáva, bílé víno

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte broskve a bílé víno. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud broskve nezměknou, asi 10 minut. Sejměte pokličku a vařte dalších 10 minut, aby broskve trochu zhoustly. Vypněte oheň a vmíchejte med, křen a 1/2 lžičky soli.
Pomocí tyčového mixéru (nebo zadní stranou vidličky) rozmačkejte ovoce a vytvořte omáčku. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu nebo dejte do lednice, dokud nebudete připraveni k použití (omáčku můžete v lednici skladovat až 5 dní).
Výstup2,5 lžíce.

Rozehřejte grilovací pánev na středním plameni.
Krevety promíchejte s olivovým olejem a zbývající půl lžičkou soli. Vložte pod rozpálený gril a smažte do růžova a neprůhlednosti, asi 3 minuty z každé strany. Krevety potřete citronovou šťávou. Přendejte na talíř a podávejte s broskvovou koktejlovou omáčkou.

Kategorie: