Restované krevety s quinoou a čínskou paprikou

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 410, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 214 mg, sodík 1639 mg, cukr 8 G.

Smažené krevety se solí a pepřem jsou oblíbeným čínským předkrmem. Upečené v těstíčku z kukuřičného škrobu jsou křupavé, slané a lehce pikantní – oblíbené! V tomto receptu přidáváte ke smaženým krevetám papričky jalapeño pro extra šmrnc. Podávejte s quinoou, čínským sirupem, edamame, zázvorem, česnekem a ústřicovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/3 hrnku + 3 lžíce kukuřičného škrobu
700 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
1 lžíce + 1 lžíce rostlinného oleje
4 malé svazky bok choy, podélně nakrájené na 4 kusy
1 lžíce ústřicové omáčky
2,5 cm kořene zázvoru, oloupaného a jemně nasekaného
1 hrnek mražené vařené quinoy, rozmražené
3/4 šálku mražených loupaných fazolí edamame, rozmrazených
4 stroužky česneku, prolisované
1 malá jalapeño paprička, podélně rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku sladké thajské chilli omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, jalapeňos papričky, fazole edamame, zrno quinoy, zelí bok choy, ústřicová omáčka, zázvorový kořen, chilli omáčka, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte 1/3 hrnku kukuřičného škrobu, 3/4 lžičky soli a 1 lžičku černého pepře. Ve středně velké míse smíchejte zbývající 3 lžíce kukuřičného škrobu se 3 lžícemi vody, dokud se zcela nerozpustí. Krevety obalte ve směsi kukuřičného škrobu a vody. Vyjměte, oklepejte přebytečnou tekutinu a přendejte do misky se soleným kukuřičným škrobem. Dobře promíchejte, aby se obalily.
Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Mezitím v jiné velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni.

Na nepřilnavou pánev dejte bok choy a za stálého míchání vařte dozlatova, asi 3 minuty. Přidejte ústřicovou omáčku a zázvor, poté přidejte quinou a edamame. Za stálého míchání prohřejte, asi 1 minutu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krevety opečte na samostatné pánvi ve dvou dávkách, otáčejte je a opečte je dozlatova a dokřupava, asi 1 minutu z každé strany. Krevety přendejte na mřížku vyloženou papírovými utěrkami, aby okapaly. Sceďte většinu oleje z pánve, ponechte si pouze 1 polévkovou lžíci, poté přidejte česnek a jalapeño.
Vařte na středně vysokém plameni za stálého míchání 30 sekund. Vraťte krevety do pánve a vařte za stálého míchání dalších 30 sekund. Rozdělte krevety a quinou na talíře. Podávejte s chilli omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z čínské thajské kuchyně / Food Network - recepty / Čínská kuchyně

Podobné recepty