Smažené krevety s vínem a těstovinami

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Pro přípravu tohoto pokrmu v italském stylu se oloupané krevety orestují na rostlinném oleji s cibulí, česnekem, rajčaty a trochou bílého vína. Poté, co se víno mírně odpaří, zůstane v pánvi lahodná, lehká omáčka. Zahustěte ji máslem a přidejte citronovou šťávu. Celá příprava netrvá déle než 10 minut. Omáčka je úžasná: citrusová a pikantní s krémovými tóny. Krevety scampi podávejte s vařenými těstovinami nebo rýží.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g krevet (26/30 ks), oloupaných a zbavených žilek
1 lžíce oleje z hroznových jader
1/4 šálku žluté nebo bílé cibule, nakrájené na kostičky
1 lžíce mletého česneku
3/4 šálku nakrájených rajčat
0,5 šálku suchého bílého vína
4 lžíce másla, pokojové teploty
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 citron
1 čajová lžička mořské soli
0,5 lžičky mletého bílého pepře
450 g těstovin, vařených (lze nahradit rýží)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, rajčata, bílé víno, vločky mořské soli, olej z hroznových jader, bílých pepřů, citrón

Příprava pokrmu podle receptu:

Na pánvi rozehřejte hroznový olej na středně vysokém plameni, dokud se neprohřeje. Snižte plamen na střední a přidejte cibuli a česnek. Vařte 1 minutu a míchejte dřevěnou vařečkou, aby se rovnoměrně prohřály.
Přidejte krevety a za stálého míchání vařte. Jakmile krevety zrůžoví, asi po 3–4 minutách, přidejte rajčata. Vařte 1 minutu. Pánev deglazujte vínem. Nechte tekutinu odpařit 1 minutu.