Grilované krevety a čekanka

Hlasy: 4

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Grilování čekanky v malých trsech změkčí její hořkou chuť a zanechá příjemný, kořeněný závěr s lahodnou kouřovou vůní. Zároveň si čekanka zachovává svou čerstvost a šťavnatost. Podávejte ji s grilovanými krevetami a pokapejte voňavou, sladkokyselou francouzskou vinaigrette z medu a balsamikového octa. Pro osvěžující chuť posypte petrželkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

16 velkých krevety, zbavený skořápky a střevní žíly
1 hlávka čekanky, rozdělená na 8 kusů
půlka malé šalotky, jemně nasekané
1 lžička dijonské hořčice
1 čajová lžička medu
1 lžíce balsamikového octa
1/4 šálku čerstvých petrželových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, čekanka, balzamikový ocet, Dijonská hořčice, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.
Ve středně velké míse prošlehejte šalotku, dijonskou hořčici, med a balsamikový ocet. Pomalu přilijte 3 lžíce olivového oleje a šlehejte, aby se emulgovala. Přidejte 1/4 lžičky soli a špetku pepře.

Potřete radicchio z obou stran olivovým olejem a lehce osolte a opepřete. Grilujte do lehkého opálení, jednou otočte, asi 8 minut.
Mezitím krevety promíchejte s trochou olivového oleje a dochuťte 1/4 lžičky soli a špetkou černého pepře. Grilujte, jednou otočte, dokud nebudou propečené, asi 3 minuty z každé strany.
Naaranžujte radicchio a krevety na malé talířky, pokapejte vinaigrette a posypte petrželkou. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované krevety / Grilované ryby / Grilovaná zelenina a ovoce

Podobné recepty