Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto nádherné krevety jsou křehké a ne převařené, a to díky rychlému osmažení na směsi česneku a másla. Jakmile je citronovo-vermutová omáčka hotová, sejměte z plotny.

Složení:

• 700 g oloupaných a vykuchaných královských krevet (scampi)
• Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 2 lžíce (30 g) nesoleného másla
• 2 lžičky drceného česneku
• 1/4 šálku suchého bílého vermutu
• 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 2 lžičky jemně nasekaných čerstvých petrželových lístků
• 1/4 lžičky strouhané citronové kůry

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, česnek, vermut, citrón, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Krevety dejte na velký talíř nebo mísu a osušte je papírovými utěrkami. Krevety rozložte v jedné vrstvě tak, aby ležely naplocho na boku.
Krok 2
• Rozehřejte velkou pánev na středním plameni. Krevety osolte a opepřete. Do pánve přidejte máslo. Jakmile se kolem okrajů začne tvořit pěna, zvyšte plamen a krevety na pánev obraťte, aby všechny najednou spadly. Vařte v klidu 1 minutu. Přidejte česnek a vařte další minutu. Krevety otočte a vařte další 2 minuty. Přendejte krevety do misky.
Krok 3
• Vraťte hrnec na plotnu a přilijte vermut a citronovou šťávu. Vařte, dokud omáčka mírně nezhoustne, asi 30 sekund. Dřevěnou lžící seškrábněte všechny zhnědlé kousky ze dna hrnce. Vmíchejte kůru a petrželku. Omáčku přelijte přes krevety, osolte a opepřete dle chuti a promíchejte.
Krok 4
• Rozdělte krevety na 4 talíře nebo je naaranžujte na mísu a podávejte.

Hlasy: 3