Krevety scampi v lehké omáčce

Hlasy: 4

Čas: 37 minut
Složitost: snadno
Množství: 5 lžic.

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 330, celkový tuk 8,5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 35 let G., vlákno 4 G., cholesterol 130 mg, sodík 400 mg, cukr - G.

Tradiční americký pokrm, krevety scampi, se připravuje z krevet restovaných na másle, česneku a bílém víně. Tento recept také používá lehčí omáčku, vynechává máslo, takže je výživnější, ale neméně lahodný. Krevety s bylinkami podusíme v citronovo-vinné omáčce a přidáme uvařené špagety. Navrch dejte lahodnou, křupavou směs krutonů, petrželky a citronové kůry. Lehkou a osvěžující chuť tohoto pokrmu si skutečně vychutnáte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

180 g vícezrnných špaget
1/4 šálku vícezrnných krutonů, drcených
1/4 šálku nasekané petrželky
1,5 lžíce strouhané citronové kůry
1 lžíce olivového oleje
1 šalotka, nakrájená na tenké plátky
1 stroužek česneku, prolisovaný
1/4 lžičky vloček červené papriky
300 g velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek (asi 16 kusů, velikost 21/25)
1/4 čajové lžičky soli
1/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
1/4 šálku suchého bílého vína
1 lžíce citronové šťávy
6 vypeckovaných černých oliv, nakrájených na plátky (asi 1 lžíce)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, toast, petržel, citronová kůra, šalotka, česnek, vločky červené papriky, krevety, bujón, bílé víno, citronová šťáva, citrón, olivový

Příprava pokrmu podle receptu:

Špagety uvařte podle návodu na obalu. Sceďte a dejte stranou.
Mezitím v malé misce smíchejte krutony, 1/2 lžíce petrželky a 1 lžíci kůry.

Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte šalotku, česnek a červenou papriku. Za stálého míchání smažte, dokud cibule nezměkne, asi 1 minutu. Přidejte krevety a sůl a vařte na středně vysokém plameni, občas otáčejte, dokud krevety nebudou neprůhledné, 1 až 2 minuty. Přidejte vývar, víno, citronovou šťávu a olivy. Přiveďte k varu a vařte 1 minutu, poté snižte plamen na střední. Vmíchejte špagety, zbývající 3 lžíce petrželky a zbývající 1/2 lžíce kůry, důkladně promíchejte a odstavte z plotny.
Přelijte do velké mísy. Posypte krutonovou směsí. Ihned podávejte.

Kategorie: