Pizza s krevetami scampi
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Krevety scampi jsou klasickou italskou přísadou na těstoviny, která se nyní objevila i na pizze. Jsou stejně lahodné! Syrové krevety se kladou na kruh těsta na pizzu, přelijí se tradiční máslovou omáčkou s česnekem a citronem a posypou se strouhanou mozzarellou. Pizzu pečte na předehřátém plechu pro křupavou kůrku. Hotovou pizzu posypte strouhaným parmazánem a čerstvou petrželkou a ihned podávejte s křehkými krevetami a lepkavým sýrem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g vychlazeného těsta na pizzu, pokojové teploty
- 220 g středních krevet, oloupaných, zbavených žilek a podélně rozkrojených napůl
- 3 lžíce nesoleného másla
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1/4 lžičky mletých vloček červené papriky
- 1/3 šálku suchého bílého vína
- Jemně nastrouhaná kůra z půlky citronu
- 80 g strouhané mozzarelly z plnotučného mléka
- 1/4 šálku petrželky, hrubě nasekané
- Čerstvě nastrouhaný parmazán na servírování
- Mouka, do práce
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, kynuté těsto, bílé víno, sýr mozzarella, Parmazán, citronová kůra, vločky červené papriky, česnek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte obrácený plech na pečení do prostřední části trouby a předehřejte troubu na 230 °C. Otočte další plech, položte na něj kus pečicího papíru a dejte stranou.
- V malém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte česnek a drcené vločky červené papriky a vařte do vonění, asi 2 minuty. Zalijte vínem a vařte na mírném ohni, dokud se alkoholové aroma nerozptýlí a omáčka nezezlátne, 4–5 minut. Sejměte hrnec z plotny a vmíchejte citronovou kůru. Osolte, opepřete a dejte stranou.
- Vysypte plech vyložený pečicím papírem moukou. Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do kruhu o průměru 30 cm a poté jej položte na pečicí papír. Na těsto rovnoměrně rozložte krevety a nechte 1 cm okraj. Lžící naneste krémovou omáčku na krevety a štětcem na pečivo ji rozetřete až po okraje. Posypte mozzarellou a nechte 1 cm okraj.
- Formu na pizzu položte na předehřátý plech dnem vzhůru a pečte, dokud kůrka nebude křupavá a krevety propečené, 12–14 minut. Pizzu posypte petrželkou a čerstvě nastrouhaným parmazánem, nakrájejte na plátky a ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
