Krevety v citronově česnekové omáčce s kukuřičnou krupicí

Hlasy: 26

Jak připravit - Citronovo-česnekové krevety s kukuřičnou krupicí

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 367, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 26 G., vlákno 1 G., cholesterol 309 mg, sodík 904 mg, cukr 0 G.

Krevety s krupicí jsou oblíbeným pokrmem na americkém Jihu. I když se nejčastěji podávají k snídani, lze je připravit kdykoli během dne a nabízejí úžasnou chuťovou kombinaci křehké kukuřičné mouky a baculatých krevet v citronovo-česnekové máslové omáčce. Pro dosažení této textury se krupici, nebo jednoduše kukuřičné krupici, na konci vaření vmíchá strouhaný parmazán a máslo. Chutnou krupici rozdělte do misek, navrch dejte uvařené krevety a pokapejte lahodnou bylinkovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

550 g středních krevet, oloupaných a zbavených žilek (ocasy nechte na kouli)
3/4 šálku instantní kukuřičné mouky
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
3 lžíce (45 g) másla
2 velké stroužky česneku, prolisované
Špetka kajenského pepře (volitelně)
Šťáva z půlky citronu + klínky na podávání
2 lžíce hrubě nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, kukuřičná krupice, Parmazán, citronová šťáva, mletý kajenský pepř, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Do hrnce nalijte 3 hrnky vody, přikryjte pokličkou a na vysokém plameni přiveďte k varu. Sejměte pokličku a pomalu vmíchejte krupici, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Snižte plamen na středně nízký a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, asi 5 minut. Poté vmíchejte parmazán a 1 lžíci (15 g) másla. Sejměte z plotny, osolte a opepřete dle chuti. Přikryjte a uchovávejte v teple.
Mezitím krevety osolte a opepřete černým pepřem. Zbývající 2 lžíce (30 g) másla rozpusťte ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte krevety, česnek a kajenský pepř, pokud ho používáte, a za stálého míchání vařte, dokud krevety nezrůžoví, 3 až 4 minuty. Sejměte z ohně a přidejte 2 lžíce vody, citronovou šťávu a petrželku; promíchejte, aby se krevety obalily, a osolte a opepřete.