Pečená kuřecí prsa s citronovo-mátovou omáčkou

Hlasy: 14

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 359, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 3 G., vlákno 1 G., cholesterol 76 mg, sodík 407 mg, cukr 0 G.

Kuřecí prsa ochucená solí a pepřem se smaží na pánvi dozlatova a poté se dopečou v troubě. Díky tomu jsou šťavnatá a křehká. Ohromující citronovo-mátová omáčka bez vaření dodává kuřeti zářivou chuť. Máta, petržel, citron, česnek a koření se smíchají s olivovým olejem v mixéru. Omáčku přelijte přes kuřecí prsa a vychutnejte si tuto osvěžující a jedinečnou chuť. Tato omáčka se také dobře hodí k jakémukoli jinému masu, ať už vepřovému nebo hovězímu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuře

4 půlky kuřecích prsou bez kosti a kůže
2 lžíce olivového oleje

Citronovo-mátová omáčka

1 stroužek česneku, oloupaný
1/4 čajové lžičky soli
0,5 hrnku nasekané petrželky
1/3 šálku nasekané máty
1,5 lžičky mletého černého pepře
Šťáva a kůra z 1 citronu
1/3 hrnku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, citronová šťáva, petržel, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Rozehřejte velkou pánev vhodnou do trouby na středně vysokém plameni. Přidejte olivový olej a kroužkem pánve promíchejte, aby se dno obalilo. Hladkou stranu každého prsou osolte a opepřete. Vložte je do pánve kořeněnou stranou dolů a smažte bez otáčení dozlatova a dokřupava, asi 3–4 minuty.

Vrchní stranu kuřete osolte, opepřete a otočte. Grilujte 1 minutu na sporáku, poté přendejte pánev do trouby a pečte, dokud vnitřní teplota prsou nedosáhne na teploměru na maso 74 °C, asi 6–8 minut. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout, než ho nakrájíte.
OmáčkaRozdrťte stroužek česneku, osolte ho a nožem rozmačkejte na pastu. Spolu s petrželkou, mátou, pepřem, citronovou kůrou a šťávou dejte do mixéru. Rozmixujte a poté pomalu vmíchejte olivový olej. Přelijte do malé misky a osolte dle chuti. V případě potřeby deglazujte pánev omáčkou a podávejte s kuřetem.

Poznámka

Tato omáčka je také skvělá k steakům a vepřovým kotletám..

Autor receptu - Jackie Hourigan je spisovatelka a moderátorka kuchařské show.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé hlavní chody / Snadné recepty na kuře / Pánev / Trouba / Večeře / Hlavní chody / Pták /

Podobné recepty