Smažená kuřecí prsa s omáčkou z bílého vína

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato pečená kuřecí prsa se podávají s omáčkou z bílého vína, citronové šťávy, česneku a petrželky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,9 kg kuřecích prsou s kůží
1/4 šálku bílého vína
2 lžíce oleje z hroznových jader
1/2 - 3/4 hrnku mouky
1 lžíce soli
1 lžíce mletého černého pepře
1/4 šálku jemně nakrájené cibule nebo šalotky
1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
2 lžíce mletého česneku
2 lžíce nasekaných čerstvých petrželových lístků
3 lžíce (45 g) másla pokojové teploty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, bílé víno, citronová šťáva, šalotka, česnek, petržel, mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Na obalování smíchejte v malé misce mouku, sůl a pepř. Poté kuřecí kousky posypte moukou ze všech stran, aby byly dobře obalené. Na pánvi rozehřejte olej z hroznových jader na středně vysokém plameni.

Obalované kuře položte kůží dolů a lehce opečte 4–5 minut. Poté kuře otočte a opečte i druhou stranu dalších 4–5 minut.
Předehřejte troubu na 190 °C.

Jakmile je kuře opečené, pečte ho v troubě, dokud vnitřní teplota nedosáhne 71–74 °C, přibližně 6 minut. Jakmile je kuře hotové, vyjměte ho z trouby a udržujte ho přikryté v teple. Z pánve slijte přebytečný olej.

Vraťte pánev na střední teplotu, odstraňte glazurou z vína a nechte ho odpařit. Poté přidejte cibuli, promíchejte a vařte 3–4 minuty, dokud nebude mírně průsvitná. Poté přidejte citronovou šťávu a česnek, znovu promíchejte a prohřejte.

Nakonec snižte plamen a přidejte petrželku a máslo, abyste vytvořili omáčku. Při podávání přelijte omáčkou kuře.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Pták / Robert Irvine

Podobné recepty