Čas: 2 hodiny 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Na tento recept budete potřebovat velký zapékací pekáč s poklicí vhodný do trouby. Kuřecí stehýnka se dusí v bílém víně s červenou cibulí, mrkví, sušenými meruňkami, česnekem a rozmarýnem, čímž vznikne šťavnaté a chutné jídlo, které doslova odpadává od kosti. Podávejte s kukuřičnou krupicí a sýrem. Kuře podávejte se šťávou a zeleninou z pekáče.

Složení:

Kuře

• 4 kuřecí stehýnka
• 2 lžíce olivového oleje
• 8 oloupaných stroužků česneku
• 4 mrkve, nahrubo nakrájené
• 2 červené cibule, nakrájené na čtvrtky
• 2 šálky suchého bílého vína
• 2 šálky kuřecího vývaru
• 16 sušených meruněk
• 4 snítky rozmarýnu
• Nasekaná petrželka na servírování

Kukuřičná kaše se sýrem

• 3 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
• 3/4 šálku instantní kukuřičné krupice
• 2 hrnky strouhaného ostrého čedaru
• 110 g smetanového sýra
• 2 lžíce soleného másla

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kukuřičná krupice, kuře, bílé víno, mrkev, červená cibule, sušené meruňky, rozmarýn

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 160 °C. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na středním plameni. Kuře osolte a opepřete. Jakmile je olej horký, vložte kousky kuřete kůží dolů v jedné vrstvě do hrnce. Pečte z obou stran a několikrát je obraťte, dokud kůže nezíská zlatohnědou barvu, asi 4 minuty. Přendejte na talíř a dejte stranou.
Krok 2
• Do hrnce přidejte česnek, kousky mrkve a čtvrtky cibule, poté víno, vývar, sušené meruňky a rozmarýn. Zamíchejte a vraťte kuře do hrnce. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a duste v troubě, dokud kuře a zelenina nezměknou, asi 2,5 hodiny.
Krok 3
• Kuře podávejte s kukuřičnou krupicí, cibulí, mrkví, česnekem a sušenými meruňkami, přidejte jednu nebo dvě lžíce vývaru z kotlíku. Posypte petrželkou.
Krok 4
• Kukuřičná kaše se sýrem:
  
  Kuřecí vývar přiveďte k varu na středním plameni. Pomalu vmíchejte krupici, poté znovu přiveďte k varu a vařte 3–4 minuty.
Krok 5
• Snižte plamen na minimum a přidejte čedar a smetanový sýr. Vařte, dokud se čedar a smetanový sýr nerozpustí, další 3–4 minuty. Vmíchejte máslo a udržujte v teple, dokud nebudete připraveni podávat.

Hlasy: 1