Špagety s krevetami na víně

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tyto vynikající italské těstoviny s mořskými plody budou vrcholem vaší sváteční večeře. Uvařte špagety a vše se uvaří během několika minut, protože tento pokrm obsahuje škeble a krevety, které by se neměly převařit, aby zůstaly křehké a šťavnaté. Vařte je v bílém víně, například v Pinot Grigio, se sušenými rajčaty, dokud se všechny skořápky neotevřou, poté přidejte uvařené špagety a rukolu, aby zelenina jemně zvařila. Doporučuje se podávat tyto těstoviny se stejným vínem, jaké bylo použito k jejich přípravě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g špaget
450 g krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
0,9 kg omytých korýšů
1/4 hrnku olivového oleje
3 šalotky, nakrájené
3 stroužky česneku, rozdrcené
3/4 šálku nakrájených sušených rajčat
1,5 šálku Pinot Grigioni (nebo jiného bílého vína)
1 čajová lžička hrubé soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
2 šálky rukoly

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, bílé víno, krevety, měkkýši, rukola, sušená rajčata, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte za občasného míchání, dokud nebudou al dente, asi 8–10 minut. Sceďte.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké těžké pánvi na středním plameni. Přidejte šalotku a česnek a vařte 3 minuty, dokud nezměknou, ale nezhnědnou. Přidejte sušená rajčata a vařte další minutu. Přidejte víno, krevety a škeble. Přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte pod pokličkou, dokud krevety nezrůžoví a škeble se neotevřou, asi 7 minut.

Přidejte špagety do směsi s mořskými plody. Osolte a opepřete dle chuti a promíchejte, aby se špagety rovnoměrně rozložily. Přidejte rukolu. Jemně promíchejte a přendejte špagety na servírovací talíř. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Jednoduché recepty na těstoviny / Jednoduché recepty na krevety / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů