Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 4

Špagety carbonara se slaninou - podrobný recept.

Složení:

• 340 g špaget
• 1 hrnek jemně nastrouhaného parmazánu (asi 110 g) a trochu více na ozdobu
• 6 silných plátků slaniny, nakrájených na kousky o tloušťce 1,25 cm
• 4 lehce rozšlehaná vejce
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 lžíce nasekané petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

těstoviny špagety, Parmazán, slanina, vejce, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Uschovejte si 1/4 hrnku vody, ve které se vařily, a zbytek sceďte.
Krok 2
• Mezitím na velké pánvi opečte slaninu na středním plameni 8 minut, občas ji obraťte, dokud nebude křupavá.
  
  Do pánve přidejte špagety a odloženou vodu a protřepávejte, dokud se vše důkladně nespojí.
Krok 3
• Přidejte vejce, parmazán, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře a promíchejte.
  
  Vařte asi 1 minutu, dokud směs nedosáhne konzistence zakysané smetany, za stálého míchání, aby se vejce nesrazila a nestala se omeletou. Přidejte petrželku.
  
  Před podáváním posypte parmazánem.

Hlasy: 3