Špagety cacciatore

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 530, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 71 G., vlákno 8 G., cholesterol 14 mg, sodík 930 mg, cukr 6 G.

Připravte si špagety v omáčce cacciatore neboli v loveckém stylu. Tento pokrm obsahuje ty nejbohatší a nejchutnější ingredience: houby, smaženou slaninu, rajčata, červené papriky, parmazán a oregano. Společně vytvářejí celou kytici chutí, kterou si budete chtít vychutnávat znovu a znovu. Než špagety scedíte, nalijte trochu škrobové vody, ve které se vařily, do hrnku, aby se omáčka v případě potřeby zředila.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

280 g špaget
3 silné plátky slaniny, nakrájené na kostičky
220 g hlívy ústřičné, nakrájené na tenké plátky
půlka červené cibule, nakrájené
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
0,5 lžičky vloček červené papriky
1 plechovka (800 g) celých rajčat San Marzano z konzervy, ručně drcených
1 čajová lžička sušeného oregana
1/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
2 lžíce extra panenského olivového oleje
Nasekaná čerstvá petrželka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, hlíva ústřičná, slanina, Parmazán, Rajčata San Marzano, vločky červené papriky, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte špagety a vařte je podle návodu na obalu. Slijte 0,5 hrnku vody a těstoviny sceďte v cedníku.
Mezitím ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci na středním plameni opečte slaninu do křupava, asi 7 minut. Většinu tuku slijte a 2 polévkové lžíce si nechte.

Do pánve se slaninou přidejte houby a červenou cibuli a osolte. Za občasného míchání smažte, dokud zelenina nezměkne, asi 4 minuty. Přidejte česnek a vločky červené papriky a smažte, dokud česnek nezezlátne, asi 1 minutu. Přidejte rajčata, oregano a 1/2 lžičky soli. Za občasného míchání smažte, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 6 minut.
Přidejte špagety a vodu, ve které se vařily; vařte za stálého míchání, dokud těstoviny nebudou zcela obalené omáčkou, asi 2 minuty. Přidejte parmazán, osolte a promíchejte. Každou porci těstovin pokapejte olivovým olejem a posypte petrželkou a parmazánem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché recepty na těstoviny / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty